導語：秋天，少吃蘋果梨，多吃這3種水果，營養極高，一次煮好存冰箱，隨吃隨取真省事！

“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。有道是“天涼好個秋”，這秋天的天氣就像變臉的孩童，今天還Sunny明媚，轉眼就秋風瑟瑟，就是這樣的氣候叫秋天的水果變得越發的香甜，也叫人更加迷戀秋天的水果，特別是這3種水果，都是當下應季水果，營養極高，過了這一季就得等一年。

四季輪迴，春種秋收，秋天是收穫的季節，各種水果輪番登場，呈現著最後的興旺，比如葡萄、蘋果、梨、柿子、大棗、桃子、無花果、石榴、獼猴桃等等，蘋果梨是屬於最為常見的水果，也是最為容易儲存的水果。而這三種水果如果現在不吃就快過季了，想吃就要再等一年，它們就是無花果、葡萄和桃子，營養極高，好吃防秋燥，為了能一直吃到冬天，可以多買一些，一次煮好存冰箱，隨吃隨取真省事！

【無花果】9~10月份正是無花果大量上市的季節，無花果因“無花而果”得以成名，又因“生命之果”而為人們所喜歡，正如詩中所云：“千山花開萬樹香，唯獨無花不竟芳。綠衣婆娑默然立，累累甜蜜請君嘗。”它就是一個標準的“蜜罐”，稀甜稀甜的汁液與紅心果肉完美結合，吃一口甜到心坎裡。

無花果果醬：保存無花果最好的辦法就是曬成無花果乾或做成無花果果醬，而果醬比干口感更好，無花果果醬一次性煮好存冰箱，從秋天吃到冬天，隨吃隨取真省事！那肉質鬆軟，脆生生、甜膩膩，帶著芝麻和香蕉的混合味的感覺，真的叫人回味無窮。

無花果果醬的做法非常簡單：先把無花果去皮，剝出果肉，放到大碗裡，再加入適量的白糖，目的是醃製出裡面的果膠，然後滴上半個檸檬汁，放到冰箱裡冷藏醃製一個晚上。然後倒入鍋內，大火熬製，熬到粘稠半透明狀，關火盛出，裝瓶晾涼後，封好口再放進冰箱裡冷藏就可以了。

【葡萄】“葡萄美酒夜光杯”，葡萄是秋天最為常見的水果，也是防秋燥的主要水果，它含糖量是很高的，以葡萄糖為主，成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%~30%，常吃有利於消除人的負面情緒；另外葡萄中的鈣和鐵的含量也很高，還含有豐富的花青素，具有生津消食、健脾和胃、補血益氣、緩解疲勞等功效。

葡萄果醬：洗乾淨的葡萄把果皮和果肉分開，記得要把葡萄籽去掉，然後把果肉放入盆中，並按照10斤葡萄加入8兩白糖的比例進行醃製，目的是讓它出果膠；大約醃製30分鐘後再起鍋加水，先倒入葡萄皮熬製（葡萄皮含有大量花青素，不要浪費），熬至葡萄皮發白後撈出，留下熬成紫色的汁水，然後再倒入葡萄果肉，繼續慢慢地熬製，一邊熬製一邊不停地攪動，再次開鍋時加入100克冰糖，擠入半個檸檬汁（檸檬汁可以起到防腐保鮮的作用，另外，也可以增加口味），然後繼續熬製20分鐘左右，熬至果醬變粘稠，推著有阻力時關火，晾涼後再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻即可，最後裝到無水無油的瓶子裡，密封好後再放到冰箱冷藏保存即可。

【桃子】唐代孫思邈稱桃子為“肺之果”，具有養陰生津、補氣潤肺的功效，經過秋天雨水的澆灌，這時的桃子格外的香甜多汁，也是吃桃子最後的季節，因此遇見千萬別錯過，保存桃子最好的辦法就是做成桃子果醬或桃子罐頭。

桃子果醬：桃子削皮洗淨，去掉桃核後再切成小丁，桃子皮營養很高，不要扔掉，留著備用；切好的桃丁按照一斤桃子加入約150克白糖的比例加入白糖，攪拌均勻後放入冰箱中冷藏醃製8個小時，醃製可以使做好的桃子果醬更加香甜好吃。然後起鍋加水，先放入桃皮熬製15分鐘，熬出桃子皮中的營養和滋味，然後撈出桃皮，再倒入醃製出膠的桃丁，繼續熬製10分鐘左右後，擠入半個檸檬汁增加口味，然後繼續熬製，大約2分鐘後將桃丁熬至粘稠後，就可以關火出鍋了，晾涼後密封保存即可。