1、青磚茶簡介

青磚茶是黑茶之一，青磚茶主要產於湖北的咸寧地區。已有一百多年的生產歷史。它以老青茶為原料，經壓制而成。青磚茶的壓制分三四面、二面和裡茶三個部分。其中三四面，即面層部分質量最好。色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質量最好，最裡面的一層稱二面，質量稍差，這兩層之間的一層稱裡茶，質量較差。青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。主要銷往內蒙古等西北地區。以老青茶作原料，經壓制而成緊壓青茶，其產地主要在湖北省咸寧地區的薄圻，咸寧、通山、崇陽、通場面等縣，已有100多年的歷史。

2、青磚茶加工工藝

青磚茶加工比較複雜，詳細加工方法我們將在以後介紹,因為它分為“麵茶”和“裡茶”,好茶為麵茶,次茶為裡茶,這樣加工出來的青磚茶表面平整光滑。一二級老青茶為麵茶。簡單來講包括四道工序：1:渥堆發酵。 2:篩切製坯。 3:蒸壓成型。 4:烘乾。