一、山藥炒蘆筍

準備食材：山藥，蘆筍，蒜末，食鹽，食用油，生抽。

做法步驟：

1、山藥削皮切成片，蘆筍去掉老的部分後切成段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，分別放入蘆筍和山藥焯水半分鐘，撈起來控幹水分。

2、起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，再放入蘆筍和山藥翻炒均勻，加入一點生抽和食鹽調味，翻炒幾下。

3、加入一點清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘，最後大火快速翻炒幾下即可出鍋。

二、蓮藕胡蘿蔔板栗豬骨湯

準備食材：蓮藕，胡蘿蔔，板栗，豬脊骨，紅棗，枸杞，食鹽。

做法步驟：

1、蓮藕去皮洗淨，切成塊放入清水中浸泡防止氧化變黑。胡蘿蔔去皮後切成塊備用，板栗去殼洗淨。

2、豬脊骨洗淨後冷水下鍋焯水，加料酒薑片去腥，水開撇掉浮沫，撈起豬骨控幹水分備用。

3、把排骨、蓮藕、胡蘿蔔、板栗、紅棗全部放入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子煲一個小時。

4、再放入枸杞和食鹽調味，攪拌均勻繼續煮5分鐘即可出鍋。

三、百合雞蛋羹

準備食材：鮮百合1個，雞蛋2個，蔥花，枸杞，食鹽，醬油。

做法步驟：

1、鮮百合掰開葉片放入清水中浸泡十分鐘，再多清洗幾遍將其清洗乾淨。鍋中水開翻入食鹽和食用油，倒入鮮百合焯水1分鐘，煮熟後撈起來控幹水分備用。

2、碗中打入2個雞蛋，加入一點食鹽入個底味，用筷子攪散後，再放入一部分百合繼續建拌均勻。起鍋燒水，水燒開後放入雞蛋蓋上蓋子蒸煮8分鐘左右。

4、時間到，取出蒸熟的雞蛋羹，撒上枸杞和剩下的百合，再放回鍋中繼續蒸1分鐘即可。最後撒上蔥花，淋上醬油即可開吃。

四、蟲草花鴿子湯

準備食材：鴿子，蟲草花，薑片，紅棗，枸杞，麥冬，無花果，食鹽。

做法步驟：

1、乾的蟲草花浸泡十分鐘，再清洗乾淨。起鍋食材也清洗乾淨放在一旁備用。

2、鴿子洗淨剁成塊，焯水後撈起控幹水分。

3、把鴿子、蟲草花、薑片、紅棗、麥冬、無花果放入鍋中，加入適量清水蓋上蓋子煲2個小時。

4、最後放入食鹽和枸杞，攪拌幾下即可出鍋飲用。

五、蘿蔔水晶丸子

準備食材：白蘿蔔，蔥花，食鹽，食用油，胡椒粉，澱粉。

做法步驟：

1、白蘿蔔去皮洗淨後擦成絲，放入碗中，加入一勺食鹽抓拌均勻醃製出蘿蔔水，這樣可以去除白蘿蔔的部分澀味。

2、醃製好的白蘿蔔不用清洗，直接攥幹水分即可。再往白蘿蔔中放入半勺食鹽、半勺胡椒粉、半勺食用油增加香味，撒上蔥花，加入一勺澱粉增加黏性。

3、然後取一團蘿蔔絲揉成一個小麵糰，擺入蒸屜後上鍋蒸10分鐘左右。時間到，取出即可開吃。

六、紫蘇陳皮蒸鱸魚

準備食材：鱸魚1條，紫蘇葉，陳皮，薑絲，食用油，生抽。

做法步驟：

1、陳皮5克放入清水中浸泡，泡軟後切成絲。紫蘇葉8克清洗乾淨後切成絲，準備薑絲適量。

2、鱸魚清洗乾淨，兩面劃上幾刀方便入味，再用廚房紙擦乾水分。把陳皮絲、紫蘇葉和薑絲鋪在魚的表面，放上蒸鍋隔水蒸8分鐘左右。

3、蒸熟後，取出鱸魚倒掉盤子裡的水，放在一旁備用。起鍋燒油，油燒得很熱之後放入醬油，就立馬關火。再把醬汁淋在魚身上即可。

七、蒜炒荷蘭豆

準備食材：荷蘭豆，蒜末，小米辣，食鹽，生抽，蠔油，食用油。

做法步驟：

1、荷蘭豆去掉老的豆筋，清洗乾淨，鍋中水開放入食鹽和食用油，倒入荷蘭豆焯水半分鐘，撈出控幹水分。

2、起鍋燒油，放入蒜末和小米辣爆香，再放入荷蘭豆翻炒均勻，最後加入適量的食鹽、生抽和蠔油，翻炒幾下即可出鍋。

八、花菜炒蝦仁

準備食材：花菜，蝦仁，蒜末，生抽，食鹽，食用油，蠔油。

做法步驟：

1、花菜剪成小朵放入鹽水中浸泡十分鐘，再多清洗幾遍清洗乾淨。鍋中水開後放入食鹽和食用油，倒入花菜焯水2分鐘，撈起來控幹水分備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，再清洗一下，用廚房紙擦乾水分。鍋中油熱放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁炒至變色。

3、接著放入花菜翻炒均勻，加入一點食鹽、生抽、蠔油，簡單翻炒幾下即可出鍋。