導讀：南瓜發糕最好吃做法，筷子攪一攪，鬆軟香甜，好吃不粘牙，零失敗

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。昨天回到老家菜園裡摘了個南瓜，南瓜營養豐富，做法多樣，有一種獨特的香味深受人們的喜愛。今天就用南瓜在家做一個小號南瓜發糕，不需要烤箱和複雜的工具，四個碗就能搞定，按照這個方法和比例做出來的發糕不塌陷不回縮，裡面也不會發粘，個個蓬鬆暄軟，吃起來口感像麵包，裡面加了果乾吃起來除了南瓜的香味之外，還有一種酸酸甜甜的口感，特別好吃。

做法：

1，準備好一塊南瓜去皮去瓤後切成小塊大約200克，放入料理機中打入2個雞蛋，加入160毫升純牛奶，打成細膩的南瓜糊。

2，打好的南瓜糊用濾網過濾到盆中，加入3克酵母，一勺白糖，攪拌混合均勻使白糖和酵母融化。

3，分次加入大約300克的麵粉，隨加隨攪拌，每次加入麵粉充分攪拌均勻再加入下一次。

4，最後攪拌成這種沒有乾麵粉黏稠的麵糊即可，麵糊太稀做出來的發糕會發粘，蓋上蓋子醒發2倍大。

5，準備好一把葡萄乾，一把大棗放入碗中，加入一勺麵粉抓一抓再用流水沖洗乾淨，清洗乾淨的葡萄乾和大棗切碎備用。

6，麵糊醒發好之後放入切碎的大棗和葡萄乾碎，用筷子充分攪拌混合均勻。

7，準備好四個小碗刷上一層食用油方便脫膜，倒入攪拌好的麵糊，倒七分滿即可避免蒸好後溢位，冷水上鍋二次醒發20分鐘。

8，醒發好之後再把切好的大棗擺放在上面，即美觀又可以增香，蓋上蓋子大火燒開後蒸30分鐘，關火後燜5分鐘。

時間到開蓋濃濃的南瓜香和大棗的香味撲鼻而來，取出用手按壓邊緣倒扣可以輕鬆脫膜，這樣做出來的南瓜發糕，不塌陷不回縮不會發粘，個個蓬鬆暄軟，吃起來口感像麵包，全家人都愛吃。

今天就給大家分享到這，喜歡南瓜小碗發糕這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡單，按照這個比例和方法做出來的發糕，暄軟香甜，一點也不發粘零失敗。