首先，我來科普一下，黃油是什麼？

黃油分為動物黃油和植物黃油，我們家庭自己做烘焙的都用動物黃油，因為純天然，更健康。

黃油是一種奶製品，而且黃油的營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維生素，礦物質。黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

自己做烘焙的小夥伴都知道，黃油是我們必備的，以前買200克小包裝的也沒想過分裝，因為很快就用完了。現在做的多，黃油買的也多，但是一大塊拿出來要軟化一會才能切動，而且每次拿出來對黃油的香氣減弱也有一定的影響，所以趁著到貨時候的軟硬程度切小塊分裝儲存，用起來太方便了。

問：那分成多少克一小塊合適呢？

答：這個要根據自己做麵包多一點還是蛋糕多一點而決定哦。

我做麵包比較多，所以每一小塊我分成25克。如果做蛋糕類（比如瑪德琳，那我可以拿出來2塊，所以這樣分很方便）

分裝準備用具：

電子秤

刀、砧板

料理盒/冷凍用保鮮盒均可

分裝做法：

1.根據自己準備的盒子大小去決定切小方塊、長條塊、或者扁條形狀。

2.切好的小塊錯落開裝進盒子，就是不用太整齊了，有縫隙且不一致，這樣可以有效避免粘到一起，後期拿取更方便。

3.裝好以後放進冰箱密封冷凍，這樣既可以保鮮，還可以鎖住黃油自帶香氣。

分裝好的黃油隨用隨取：

這是冷凍一晚之後的黃油，準備做麵包，那麼我就夾出一小塊軟化就可以了。

其它繼續密封放進冷凍，絲毫不影響香氣的減弱。最主要是真的方便，不用等待。

可能有的小夥伴會有疑惑

問：這樣會不會粘到一起不好分開呢？

答：不會的。看看我錄的動圖，只要放的時候每一片都不要緊貼著就不會粘到一起哦。

結語：做烘焙黃油是我經常囤貨的，每次至少囤2斤，分成小塊方便拿取，又可以有效避免黃油經常拿出來軟化香氣變淡。

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