土豆和它是絕配，秋天常吃，濃香軟糯特下飯，吃完盤子都要舔乾淨

秋天是一個適合進補的季節，老話說“秋補冬藏”，不無道理，因為三伏天人們的飲食習慣不規律，導致的身體素質下降，所以在秋天這個涼爽的季節，可以適當的多吃一些溫補的食材，提高自身的免疫力，達到“秋補”的目的，好讓身體能夠適應即將到來的寒冬臘月。

“秋補”一般都以肉類為主，而羊肉和牛肉是很多人秋補的首選，但是羊肉的羶味比較重，很多朋友受不了羊肉的羶味而避而遠之，牛肉雖然好吃，但是吃多了難免不消化，尤其是孩子，我家孩子只要一吃牛肉就特別容易積食。這裡就給大家分享另外一種肉，秋天遇到此肉要多吃，比羊肉便宜，比牛肉好消化，配上土豆太香了！

土豆和它是絕配，秋天常吃，濃香軟糯特下飯，吃完盤子都要舔乾淨！這裡給大家推薦的這種肉就是雞肉，雞肉作為我們經常吃的肉類之一，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，屬於溫性，經常吃一些雞肉可以起到溫中益氣、補虛填精、健脾暖胃、活血強筋的作用。關於雞肉的吃法也非常多，炒著吃、燉著吃、煮著吃、蒸著吃都可以，這裡就給大家分享一種好吃的做法，濃香軟糯特別下飯，一起來看看吧！

------【土豆咖哩雞米飯】------

食材：土豆1個、琵琶腿4個、胡蘿蔔1個、生菜少許、香蔥少許、咖哩適量

製作步驟：

第一步：製作咖哩雞米飯的時候，建議大家選擇雞腿肉，這樣做出來的雞肉吃起來更加滑嫩。琵琶腿清洗乾淨，去掉骨頭，切成小丁備用。

第二步：土豆選擇軟面的黃土豆，這樣吃起來口感更加軟糯，土豆去皮，然後切成土豆丁備用。

第三步：準備一些蔬菜作為配菜，我選擇的是生菜和胡蘿蔔，生菜清洗乾淨，切成細絲，胡蘿蔔去皮，切成片，然後在開水裡煮軟。

第四步：為了防止雞肉吃起來發澀，有腥味，我們把雞丁放在開水裡邊燙上20秒，撈出瀝乾水分備用。

第五步：炒鍋里加入適量的食用油，油溫3成熱左右，下入咖哩，開小火慢炒，把咖哩炒化，冒出大量的泡泡就可以了，切記不要用大火，否則咖哩特別容易糊鍋。

第六步：咖哩炒好之後，直接下入瀝乾水分的雞丁，翻炒均勻，讓每一個雞丁上都能均勻地裹上咖哩，煸炒大約3分鐘。

第七步：雞丁炒好之後，下入土豆塊翻炒均勻，炒制土豆塊5分熟，大約需要翻炒3分鐘。

第八步：加入沒過食材的開水，然後加入1勺食鹽調味，繼續煮5分鐘，湯汁收的濃稠，土豆軟爛就可以了。

第九步：米飯放進碗中壓平，然後倒扣在盤子裡，放上生菜和胡蘿蔔，再澆上咖哩土豆雞，撒上少許蔥花，我們的咖哩土豆雞米飯就做好了，濃香軟糯特別下飯呢！

小貼士：

1、製作咖哩土豆雞米飯的時候，選用雞腿肉代替雞胸肉，這樣雞肉吃起來更加的滑嫩，雞丁燙水之後，在炒制，可以減輕雞肉的腥味兒和澀味兒。

2、秋天進補的時候，多吃一些雞肉，相對於羊肉和牛肉而言，雞肉的價格更便宜，沒有異味，而且特別容易消化，營養也更容易被人體所吸收。

秋天遇到此肉要多吃，比羊肉便宜，比牛肉好消化，配上土豆太香了！土豆和它是絕配，秋天常吃，濃香軟糯特下飯，吃完盤子都要舔乾淨！朋友們，這道美味的土豆咖哩雞米飯你們愛吃嗎？

關於土豆咖哩雞米飯就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！