麻辣烤魚

材料：魚、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉、花椒粉、洋蔥、生抽、小米椒、火鍋底料、土豆、藕片、黃瓜、青椒、香菜

步驟：1、將於去掉內臟清洗乾淨，用刀在魚上劃幾刀方便入味

2、將魚放在盆中，加入料酒、薑絲、蔥段、胡椒粉、花椒粉一起揉搓醃製30分鐘

3、在烤架上刷一遍油，防止烤得時候粘黏

4、將魚放在烤架上開始烤，記住要記得翻動，防止烤糊

5、將蔥薑蒜和小米椒剁碎，洋蔥切絲、香菜切段備用

6、將土豆、黃瓜清洗切成條，蓮藕切成片，青椒切成滾刀塊備用

7、在鍋中倒入油，油要多一點，因為要炸土豆和藕片

8、油熱後放入土豆炸至金黃撈出，藕片下鍋過一到熱油撈出

9、鍋中留底油，油7成熱下入蔥薑蒜、小米煸香

10、放半塊火鍋底料（因為烤了三條魚，所以放的多一點）翻炒出香味

11、放入炸好的土豆和藕片一起翻炒，將入食用鹽，生抽，兩三分鐘後就可以出鍋了

12、將超好的配菜倒在考好的魚上就可以了

13、吃的時候撒上香菜或者香蔥就可以了