想吃油條不用買，1碗麵粉2個雞蛋，營養又健康，學會可以開店！

很多朋友早飯都喜歡到早餐店中吃，但是早餐店中的早餐往往都不乾淨，特別是油條或者油炸食物，我們都不知道它的油是不是二次利用，昨天放學後孩子和我說他早晨想吃油條，所以為了他的身體健康著想我決定今天早晨給他在家中做油條。

油條又稱作為果子，是一種古老的中式麵食，油條整體口感比較鬆脆有韌勁，一般在我們北方油條搭配豆腐腦與豆漿是最佳搭檔，由於大家感覺製作起來麻煩而且吃的不多所以就慢慢開始不在家中製作了，今天教大家制作這款油條，其實做法非常簡單不需要浪費很長時間非常適合一家食用。

每次路過早餐店門口都會發現炸油條的小店人滿為患，香酥的油條一出鍋總能勾起我們的味蕾，但是很多人在家中製作都會發現油條不蓬鬆酥脆，其實那是我們用錯了方法，今天為大家分享的製作方法是我在早餐店都學到的，保證做出來的油條個個蓬鬆酥脆。

油條我們不要每天都吃，經常吃油條會容易發胖，偶爾吃油條可以抑制我們的胃酸分泌，可以大大的增加飽腹感，而且油條主要食材是以麵粉為主，麵粉中有著我們人體需要的元素與成分，今天為大家帶來的油條做法簡單1碗麵粉2顆雞蛋就可以完成，而且既營養又健康，學會後都可以開店了，下面一起來看看具體的製作步驟吧。

【菜名】：油條

【所需食材】：麵粉330克、酵母粉5克、白砂糖15克、食用鹽3克、 鹼0.5克、溫水適量、食用油適量。

【烹飪步驟】：

1. 首先我們需要準備好以上食材，食材準備好後需要準備一個大碗，將酵母粉、白砂糖放入碗中，再加入200毫升的溫水進行攪拌均勻。

2. 接下來我們需要準備一個盆子，在盆中需要放入麵粉，再將步驟一中的液體加入到麵粉中慢慢攪拌均勻，成麵糊狀，要比平時我們蒸饅頭的麵糰要稀軟才可以。

3. 然後我們在麵糰中加入15毫升的食用油，麵糰揉搓均勻後我們需要蓋上一層保鮮膜進行第一次的醒面。

4. 這時我們需要觀察麵糰，麵糰發至最初的2倍時我們需要把食用鹽和鹼用溫水進行混合，加入麵糰中繼續攪拌均勻，再次用保鮮膜蓋好進行第二次的醒面。

5. 發至2倍大時，我們需要將面蓋上保鮮膜或者蓋子放到冰箱冷藏大概時間不要超過7個小時。

6.7個小時左右我們需要把麵糰從冰箱中拿出，用手或者刮刀翻拌均勻。

7.接下來我們需要做到的就是分隔麵糰，把案板上塗抹上一層薄薄的食用油，這樣麵糰就不會沾到案板上了，用手把麵糰取出揉搓成長條形狀，可以根據個人喜好進行分隔。

8. 揉搓後2個小劑子為一組，擰在一起拉一下即可，鍋中需要倒入適量的食用油，油溫6成熱時我們用小火慢慢炸制金黃即可撈出。

【烹飪竅門】：

1. 麵粉中我們可以加入2個雞蛋與牛奶，這樣食用起來整體口感也會更加香甜有韌勁，發酵麵糰時需要我們多進行觀察。

【文案編輯】目海食方大人