進入二伏， 天氣越來越熱，出去走一下就一身汗， 更別出進廚房做飯了，這種炎熱的天氣大魚大肉不再受歡迎，簡單又清爽的快炒菜就更受歡迎， 美味又可口少油膩。分享最近我家常做的9道家常小炒的做法，幾分鐘能上桌，每天換著做，看看是否有您喜歡的呢？

【木耳西芹炒蟲草花】

原料： 蟲草花 西芹 黑木耳

製作： 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將泡軟的黑木耳放入鍋中煮上一，兩分鐘， 將西芹放進鍋中一起焯燙變色後撈出； 熱鍋涼油， 放入蟲草花進去翻炒幾下， 加入焯好的西芹絲和木耳絲進去翻炒兩下，加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

【青椒腐竹炒洋蔥】

原料：青椒 腐竹 洋蔥 青椒

製作： 先將腐竹用冷水泡軟，燒鍋水加入少許鹽，將泡軟的腐竹放進鍋中煮上2分鐘； 熱鍋涼油，下入洋蔥進鍋爆香，再加入青椒進鍋翻炒至變色，加入焯好的腐竹進鍋翻炒幾下，加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

【蒜蓉口蘑西蘭花】

原料：西蘭花 口蘑 蒜蓉

製作： 燒鍋水加入幾滴油和少許鹽，將西蘭花放進開水中焯燙變色後撈出；熱鍋涼油， 放入蒜末進去爆香，再加入口蘑片進去翻炒至其微微發軟，加入西蘭花進去翻炒幾下，加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

【番茄菜花炒白玉菇】

原料：菜花 白玉菇 番茄

製作： 燒鍋水加入少許鹽， 將菜花放進鍋中焯至九成熟，撈出備用；熱鍋涼油，先將番茄塊放進鍋中翻炒微微出汁， 加入白玉菇進鍋翻炒至微微發軟，加入焯好的菜花進去繼續翻炒幾下，再加入鹽調味即可。

【蘆筍炒杏鮑菇】

原料: 杏鮑菇 蘆筍

製作： 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將蘆筍整根進鍋焯水後撈出切成小段； 加入杏鮑菇焯煮到八成熟； 熱鍋涼油， 先將香蒜末和紅椒末放入鍋中爆香，下入焯好的杏鮑菇進去翻炒； 再加入焯好的蘆筍進去翻炒，加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

【木耳炒素雞】

原料： 黑木耳 素雞 毛豆

製作：燒熱鍋放入適量的油，將素雞平放進鍋中將雙面微微煎一下，加入1勺生抽和蠔油，再加入少許水燉煮，放入黑木耳進去煮，加入適量的毛豆進去煮兩分鐘，加入適量的鹽調味均勻即可。

【菜花炒荷蘭豆】

原料： 荷蘭豆 菜花 胡蘿蔔 黃彩椒

製作：燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將菜花放入鍋中焯煮兩分鐘，再將荷蘭豆放入鍋中焯燙變色後撈出； 燒熱鍋放入適量的油，放入胡蘿蔔片和彩椒片進去翻炒兩下；加入菜花和荷蘭豆繼續翻炒兩下，加入少許鹽調味，再加入少許水澱粉勾芡即可。

【小炒玉米】

原料： 玉米粒 西芹 杏鮑菇 枸杞

製作： 燒鍋水放入少許鹽，將玉米粒和杏鮑菇丁放進鍋中焯煮兩分鐘；再放入西芹丁放入鍋中焯燙變色後一起撈出；熱鍋涼油，將焯好的食材放入鍋翻炒兩下，加入適量的鹽調味，再加入幾顆枸杞進去，最後加入水澱粉勾芡即可。

【蓮藕木耳炒西蘭花】、

原料： 蓮藕 西蘭花 木耳

製作：燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將藕片和泡軟的木耳進鍋焯煮一分鐘後，放入西蘭花進鍋焯變色後撈出備用；燒熱鍋放入適量的油，下入1勺蒜末爆香，加入焯好的食材進鍋翻炒兩下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。