燒二冬

材料：冬筍300g 、水髮香菇100g、 姜適量、蔥白適量、白糖少許、醬油適量、鹽少許、水澱粉適量

做法：1、將去皮冬筍切片、姜切菱形片、蔥白切段、水髮香菇去蒂斜刀切片；

2、鍋入小半鍋清水倒入筍片，水開後煮3分鐘撈出 。放入香菇煮1分鐘撈出；

3、鍋入油放入蔥、姜爆香；

4、倒入香菇、冬筍翻炒片刻，放半勺白糖，淋入醬油炒勻 ， 放半勺鹽炒熟淋入適量水澱粉拌勻就可以出鍋了。

肉末燒涼粉

材料：涼粉、油、肉末、豆瓣醬、生抽、剁椒、花椒、小蔥、生薑、大蒜、料酒

做法：1.涼粉切塊

2.熱鍋下油下豆瓣醬、剁椒、花椒

3.放肉末、薑末、蒜末

4.加料酒炒一下

5.放生抽

6.加糖和適量的水燒開

7.下涼粉燒一下

8.出鍋前撒小蔥末和紅椒末

蝦仁丸子湯麵

做法：

1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將麵條熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。

6、將湯和菜料放入麵碗中即可。

菌菇炒雞絲

材料：菇150g，雞胸肉(230g以上)，大紅椒片30g，蔥段20g，小炒料包。

做法：

1、雞胸肉完全解凍後，切成0.5cm的粗絲備用。

2、鍋中放入水500g燒沸，放入菇煮1分鐘，撈出瀝乾待用。

3、鍋中放入30g油(約兩湯匙)燒熱，下肉絲炒至變色，放入菇、蔥段和大紅椒片，加入適量小炒料包炒勻即可。