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小龍蝦作為燒烤攤上的霸主,相信沒有誰是不愛吃的吧,除非是海鮮過敏的人,就無法品嚐此等美味了。小龍蝦色澤油亮、肉質Q彈鮮嫩,再加上那濃郁的香辣味,簡直讓人慾罷不能,深深地就能抓住你的味蕾,要是再配上一瓶啤酒的話,這種感覺真是絕了,是難以抵制的誘惑。

小龍蝦原名叫“源氏螯蝦”,本是在墨西哥東北部和美國中部生活著的,後來被引入世界各地,很快成為了人們餐桌上的美味,尤其是在咱中國,十分受到大家的關注,很是熱銷,雖說它體積小,但是大繁衍能力很強,這正好符合了吃貨們心裡所想的,畢竟這樣才不會出現斷貨的現象嘛。

大家在吃小龍蝦的時候,有的人都是掰掉它的頭部,將其丟到一邊,只吃下面身體的那一小部分,而有些人會將蝦頭的那一部分吸吮得乾乾淨淨的,吃著很是津津有味,那麼問題來了,小龍蝦頭裡邊的東西到底能不能吃呢?小龍蝦的頭部到底是“黃”還是“屎”,很多人亂吃,被笑話了吧!

別看小龍蝦體積小,但它還是五臟俱全的,大部分都被裝在頭部的,像消化腺、心臟、腸胃等都在頭裡面。不知大家發現沒有,有時候在掰小龍蝦的時候,偶爾會看見它頭裡面帶有黃黃的東西,那麼這個就是小龍蝦的“黃”,也就是它的卵巢,只有母蝦身上才會有的,所以這個是可以吃的,可千萬不要丟掉,營養價值高著呢,裡邊蘊含著大量的蛋白質及不飽和脂肪酸等成分,不吃怪可惜的。

所以小龍蝦頭到底能不能吃,其答案是已經很明顯的了,只有母蝦頭裡邊的才是黃,其他的最好別吃,不過,在吃母蝦頭的時候得注意兩點,就是那些由人工養殖的,水源也就比較乾淨,大可放心吃,但是那些野生的,最好就別食用了,畢竟水源不乾淨,頭部中肯定含有眾多的金屬物質,吃了對身體不好。

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