廣東省人大常委會辦公廳9日公佈《廣東省野生動物保護管理條例(修訂草案徵求意見稿)》，向社會各界公開徵求意見。該意見稿提出，對食用野生動物者處二千元以上一萬元以下的罰款。喜歡吃野生動物的廣東人嚇了一大跳，立馬從夢中驚醒，下定決心不吃野生動物了，而是改吃蠶寶寶吃的桑葉，就是廣東著名的傳統菜餚桑芽菜。

東風隨春歸，發我枝上花。燕草如碧絲,春桑出新芽。陽春三月天，萬物吐綠，桑樹成蔭，新芽迸發。廣東人春天最喜歡吃的菜就是桑芽菜，因為有流傳上千年的吃春習俗。

位於西樵山下的廣東蠶桑絲織文化研學基地專門開發出了廣東人喜歡吃的桑芽菜。採摘沒有噴灑過任何藥物的新鮮桑芽，用山泉水洗乾淨、晾乾，用紫外線消毒，再真空包裝後放入冷庫，做到沒有汙染蟲害，保持剛採摘下來的鮮嫩。然後快遞給喜歡吃桑芽的朋友。

春分前後的飲食要遵循大自然的陰陽氣化吃食物。這個季節的食物得天地之精氣，氣味雄厚，營養價值最高。傳統中醫理論認為，春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎。春天是養肝最好的季節。

吃桑芽有著悠久的歷史與文化，吃春又稱為咬春或者啃春，是中國民間立春節令食俗，就是說要在春天吃適宜養生的食物，多吃時令季節的果蔬。中國民間有很多流傳，中醫也有很多講究。

春天可食用的春芽很多，如桑芽、香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。在廣東，最知名的當然是桑芽了。春季是桑芽在一年中營養最豐富、最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

桑芽入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便、護肝養體、清肝明目、清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。具有之功效。

因為有這樣的功底，桑芽菜是近年來市場上最流行的新鮮菜餚，是採摘桑樹枝幹上的芽頭為主料進行製作。1993年衛生部確定桑葉既是食品又是藥品。在2013年甲型H7N9流感的爆發，國家中醫藥局將對中醫藥診療方案微調，參考中就有桑葉。

在這裡小編給大家提供幾種桑芽菜的製作方法供各方食客參考：第一道涼拌桑葉菜；第二道桑葉鯽魚湯；第三道桑葉粥；第四道桑葉豬肝湯；第五道桑葉蒸肉餅。

詩家清景在新春，綠柳才黃半未勻。現在正是桑芽最鮮嫩的季節，就像正處豆蔻年華的少女一樣，不要辜負這道美食，喜歡的朋友記得關注我們“南海絲廠研學旅遊”。當天快遞，第二天可以收到品嚐了。