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主料

排骨500g

栗子300g

輔料

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

八角適量

醬油適量

冰糖適量

料酒適量

栗子燒排骨的做法

1 準備好所用食材。

圖片來源於網路

2 排骨洗淨，斬成塊。

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3 用清水泡至1小時以上，中途換水。

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4 蔥切段，薑切片，準備好八角。

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5 板栗去皮備用。

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6 將排骨焯水後瀝乾水分。

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7 另起鍋，注入油，放入冰糖。

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8 小火炒冰糖至棕紅色。

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9 倒入排骨煸炒均勻，均勻的裹上糖色。

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10 烹入料酒 加入醬油繼續翻炒均勻。

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11 加入開水沒過排骨，再加入蔥姜和八角。

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12 燒開後，加入板栗，轉小火燜制1小時即可。

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小貼士

鮮栗子用水稍煮，很輕鬆就可以剝掉皮。