小籠包是一道傳統小吃，在大街小巷都能見到，人人都喜愛。小籠包和包子一樣，都是可以把自己喜歡的食材用一張麵皮包裹起來，好吃又富有營養。

每次跟老公和兒子一起吃小籠包，我們都能吃上4籠，每個人再配上一碗海帶排骨湯，熱乎乎的，吃的特別過癮！其實小籠包的做法並不複雜，在製作的過程中非常有樂趣，麵糰揉好發好，餡料調好，然後捏好，蒸一蒸就變得漂漂亮亮。吃起來皮軟餡香多汁，特別香！

如果你做的小籠包不香，麵皮不喧軟，那麼就趕緊我學一學吧！只要記住一個小訣竅，包你好吃。一起來看看具體的做法吧！

【大蔥豬肉餡小籠包】

先和麵：500克麵粉里加入5克白糖，加白糖可以促進酵母的發酵。

然後用筷子攪勻，5克酵母用300克溫水化開，（水的溫度不能超過40度）然後用酵母水和麵，酵母水邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麵糰，麵糰揉好後，放在溫暖的地方，發至2倍大。

利用發麵的時間，調製餡料：鍋裡倒油，燒熱，關火，倒入甜麵醬，然後開小火，炒香，放涼備用。

把豬肉清洗乾淨，去皮，剁成肉末。

然後把剁好的肉末，放進炒好的醬料裡，再把大蔥剁碎也加入，滴入幾滴香油，適量的鹽。

攪拌均勻。

麵糰發好後，取出，再揉幾分鐘，排一下氣，然後把麵糰搓成長條，切成大小相等的劑子。

然後把劑子搓圓，壓扁，擀成中間後邊緣薄的麵皮。

然後取麵皮，包上調好的肉餡

包成包子。

依次全部包好

然後用保鮮膜蓋住，醒上15分鐘。

醒好後，放進蒸鍋裡，涼水下鍋，開鍋後，蒸上15分鐘後關火，再燜3分鐘出鍋。

剛出鍋的小籠包熱騰騰的，老公趁著熱氣連吃了3個，還說這是他吃過最好吃的花捲。皮軟餡香，無論是味道，還是模樣，都妙不可言。喜歡吃小籠包的一定要試試。