1.青椒炒蛋

1.青椒炒蛋

食材：雞蛋，大青椒，幹辣椒，大蔥，蒜，鹽

做法：

1.雞蛋黃攪散，大青椒洗淨切碎塊，幹椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎

2.1勺澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻

3.油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎

4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據各人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤

                                                                  2.乾煸黃豆芽

乾煸黃豆芽

食材：豆芽，油，花椒，紅幹椒，蔥段，薑片，生抽，老抽

做法：

1.豆芽洗淨去除尾根，鍋燒乾，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出

2.鍋倒油，小火炒香花椒粒和紅幹椒，花椒棄去，加入蔥段和薑片炒香

3.加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色，即可出鍋

                                                                    3.醬油炒飯

醬油炒飯

食材：小蔥，醬油，隔夜飯，豬油，醬油

做法：

1.小蔥切蔥花，分開蔥白和蔥葉，取出醬油備用

2.隔夜飯拌鬆，倒入適量醬油，攪拌均勻

3.鍋內放入豬油，炒香蔥白，蔥白炒出香味後放入飯，充分翻炒到顆粒分明

4.放入蔥葉，翻炒片刻就可以出鍋了

4.可樂雞翅

可樂雞翅

食材：雞翅，料酒，鹽，白糖，醋，油，可樂

做法：

1.雞翅中洗淨劃幾刀，放入料酒，鹽，白糖，醋醃20分鐘

2.油鍋燒熱，蔥姜爆香，放入雞翅煎至兩面金黃

3.加入可樂，沒過雞翅，加入適量紅燒醬油

4.蓋上鍋蓋將雞翅燒熟，揭開鍋蓋大火收汁即可

                                                                  5.炒尖椒

尖椒

食材：青尖椒，油，醋，醬油，糖，鹽

做法：

1.尖椒洗淨去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分

2.鍋內少許油，油熱後將尖椒放入，煎到皮微微泛起，並且發軟為止

3.放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋

6.酸辣土豆絲

土豆絲

食材：土豆，蔥薑蒜，鹽，米醋，幹辣椒，油

做法：

1.土豆冼淨，去皮切絲，放入清水中浸泡

2.鍋中熱油，爆香薑片和幹辣椒段

3.倒入土豆絲不停翻炒，斷生以後，調入少許的鹽、米醋，炒勻即可

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