土豆別再炒絲了，這做法只需一碗料汁，比肉還好吃，出鍋被掃光！在家待了將近一個月的時間，出去買了兩次菜，其餘的時間都在家陪著孩子，這兩天家裡又快沒什麼青菜了，每次家裡快沒有菜的時候，我總會想起土豆，別看土豆便宜，但是土豆是一種白吃不厭的蔬菜，而且土豆的做法太多了，切出來的形狀不同，烹飪手法不同，味道更加不同，不管是中國人還是外國人，土豆似乎都經常在各家各戶的餐桌上出現。分享一道比地三鮮還好吃的土豆燒茄子。

土豆燒茄子，與地三鮮做法有些相似，不同的是，食材切的形狀不同，土豆燒茄子，把食材全部切條，個人更加喜歡這種切法，吃起來更加舒服，料汁提前準備好，炒的時候，直接淋入鍋中就可以了，非常簡單省事，雖然是一道素菜，小編覺得比肉還好吃呢！喜歡的朋友就試試吧！

土豆燒茄子

所需食材：茄子2根、土豆2個、辣椒1個、食用油適量、蒜3瓣、澱粉兩勺，【料汁】生抽2勺、生抽半勺、蠔油1勺、鹽適量、澱粉1勺、清水半碗；

製作方法：

1、茄子洗淨後切掉茄子蒂，再成條，與拇指粗細差不多就行，加入2勺澱粉，攪拌均勻；

2、土豆去皮，切成拇指粗細的條，可以用水沖洗一下，把表面的水分洗掉；

3、辣椒切細條、蒜切蒜片備用；

4、鍋中多加一些食用油，油熱，加入茄子，炸至熟撈出控油，再把土豆加入油鍋炸熟撈出控油；

5、準備一碗料汁：生抽2勺、生抽半勺、蠔油1勺、鹽適量、澱粉1勺、清水半碗；

6、鍋中留底油，加入蒜片炒出香味，加入炸熟的茄子和土豆；

7、再加入辣椒條，把提前準備好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻，好吃的土豆燒茄子就做好了。

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