今天正月十六啦，都說十五的月亮十六圓。昨天沒有來得及做湯圓，我們今天在家自己包個湯圓吃哈。算來咱們宅家已經一十六天了，明天就要復工去上班了。所以趁著長假的小尾巴好好做點愛吃的，上班之後，就開始忙起來啦，沒有這麼多時間做菜了。

做為從小在北方長大的人，包餃子是很拿手的活，南方人的包湯圓其實也和包餃子差不多，只是所用的食材不同。要包好湯圓，也有幾個要注意的地方，不然，湯圓容易開裂、粘手，我會在小貼士裡面把注意事項說清楚哦。

我很喜歡吃湯圓，尤其是黑芝麻餡的湯圓，又香又甜，早上煮一碗做早點，或者晚上煮一點，作為夜宵，都很不錯哦。我今天做的湯圓，裡面還加了一點炒黃豆，非常香。下面咱們就一起來看看這個湯圓的做法吧：

黑芝麻湯圓

準備材料：黑芝麻50克、糯米粉150克、清水100克、黃豆30克、白砂糖40克、豬油或者植物油20克（用豬油要香）

操作步驟：

1. 把糯米粉裡倒入100克熱水，邊倒邊攪拌，最後揉成光滑的麵糰，醒10分鐘備用；

2. 把黑芝麻在鍋裡幹炒一下，要用小火，不然會炒糊；

3. 把黃豆用小火在鍋裡幹炒一下，炒到發黃，皮裂開就好了；

4. 看看炒好的黃豆和黑芝麻吧：

5. 把黑芝麻和黃豆晾涼後放到料理機裡，磨成粉；

6. 在黑芝麻粉里加入白糖和豬油，我家裡沒有豬油了，只好用菜籽油代替啦，今天吃素哦，攪拌均勻；

7. 我們把醒好的麵糰搓成長條，分成一個個的小劑子，拿出一個劑子捏成比餃子皮小的圓片，包入一點黑芝麻餡，封口，搓成圓形的湯圓，沾一點乾粉，放入盤子裡；

8. 湯鍋里加入多半鍋水，燒開後倒入搓好的湯圓，輕輕晃動幾下，防止粘鍋；

9. 等到湯圓浮起來的時候，就煮熟啦。

看看這個湯圓是不是很誘人呀？雪白的外皮，油潤黑亮的餡料，芝麻香裡夾雜著黃豆的香味，香甜軟糯，吃到嘴裡，甜在心裡。特殊時期，儘量少去外面買東西，自己在家動手，豐衣足食。

小貼士：

1. 和麵的時候，一定要用熱水哦，這樣做出來的湯圓不粘手；

2. 煮湯圓的時候，大火燒開後，要轉小火，否則湯圓容易裂開。