宅在家裡，一日三餐都自己做著吃，確實有點考驗人，尤其是正月十五，元宵要吃，餃子要吃，不好好利用食材，可能會挺單調的。

--早餐--

一道主食，黃白糯米黑芝麻湯圓，這是國人元宵節必吃的傳統佳餚。

我們根據自己的喜好準備的，雖然我們平時很少吃湯圓，但是節日的儀式感是一定要有的，何況糯米還有很好的益氣健脾作用，宅家日久，活動量減少，時常吃點健脾的食材有益健康。

副食就是水煮雞蛋，雞蛋是好食材，我家都愛吃。蔬菜選的是茼蒿，水果是番茄和沙糖桔，早餐，清清爽爽，吃到也很舒服。

--午餐--

午餐吃的是豬肉酸菜餡餃子，搭配的是東北特產黑木耳蘸辣根和四川特產川味臘腸。

豬肉酸菜餡餃子，屬於我家的最愛。來到海邊城市這麼久了，要說起包餃子，老公都是堅持包酸菜餡餃子，他說給海鮮的都不換。

早餐後，拾掇完家裡的衛生，我就把餃子面和上了，為的是好好醒面，筋道，包出的餃子好吃。面和好後，我們就開始了每日的鍛鍊，做了40分鐘的”普拉提“，練完各種休息一下，就開始做包餃子的相關準備了。

【豬肉酸菜餡餃子】

調餡：調餡我比較拿手，用老公的話說：”自成一派了“。從冰箱取出的豬肉餡緩好了後，我加入了蠔油、胡椒粉、料酒、熟油，然後一個方向攪拌，讓餡攪拌均勻後加入熟油，讓油把佐料包裹，繼續攪拌後靜置一會。加入剁好的蔥薑末，再攪拌，加入鹽、白糖，做好放入剁好的酸菜末，品嚐一下餡料鹹淡即成。

包餃子：我和老公分工明確，我揪餃子劑子、包餃子，他擀餃子片、煮餃子。包餃子我的速度挺快，一般就用包煮餃的餃子型，特別順手。邊包邊把餃子擺在蓋簾上，我這邊包好餃子，老公那邊第一鍋煮好了，煮完第二鍋，上桌，吃餃子。

老公一個接一個的吃，自己還唸叨說：這餃子，太好吃，吃的有點剎不住閘了，我笑笑逗他，看你這勁頭，是下午還想練一遍“普拉提”呀。

【木耳蘸辣根】

做法：幹木耳冷水泡2-3小時，泡好後摘洗乾淨，用沸水煮5分鐘，撈出晾涼，蘸食辣根、醬料都可以。

--晚餐--

一道主食，雜糧粥；兩個炒菜，一個是素炒南瓜，一個是爆炒手撕包菜。

【素炒南瓜】

做法：把南瓜洗淨，切片，鍋置火上，油燒熱，加入蔥姜爆香，倒入南瓜翻炒，加入蠔油、鹽、味精，炒至熟即可，出鍋裝盤。

南瓜，帶皮炒就可以，是營養豐富的蔬菜，還能加強腸蠕動，幫助食物消化，晚餐吃非常適宜。

【爆炒手撕包菜】

做法：將包菜洗淨，用手撕成片狀，控水，鍋中加油燒熱，放入乾紅辣椒、花椒，煸炒香味，再加人蔥薑末，炒香後下包菜，鹽、一品鮮醬油，翻炒至熟，沿鍋邊點幾滴白醋，出鍋點味精，裝盤。

【雜糧粥】

將黑米、薏米、麥米、玉米碎一起淘洗後，放入電飯鍋中，調整煮粥檔，時間到了，取出即可，待溫時服用。

雜糧粥，符合專家給出的多吃食物的好方法。專家建議：中國居民膳食指南中要求。每天的飲食應以穀類為主，要做到每天食物種類、來源及色彩豐富多樣，同時又要做到儘量少外出。好儲藏的雜豆類、全穀類及薯類食物是增加食物種類的“好幫手”。

今天我家的三餐，穀類比較多，這也是借鑑專家指導的一次嘗試性調劑。小夥伴們，看看我家的三餐，你是不是也來靈感了？不需要非得做的高大尚，家常飯菜，就是最養胃的美味。

宅在家裡，有充足的時間，可以把提高廚藝作為打發時間的一項技能練練，未來受益會越來越大的。合理安排一日三餐，葷素搭配，豐富多樣，充實了生活內容，家人一起參與，把每一餐都變得富有樂趣，吃得飽、吃得好！