原料：帶皮五花肉、蔥、姜、花椒、大料、辣椒、香葉，青紅椒、洋蔥，青蒜

調料：豆豉、鹽、醬油、料酒、辣椒醬

第一步：鍋中加入冷水，五花肉直接下鍋開大火至水開，撇去浮沫裡面加入蔥段、薑片、花椒、辣椒、大料，中火煮20分鐘拿出晾涼切片

第二步：洋蔥、青紅椒改刀切片、青蒜頂刀切絲

第三步：鍋上火加油下肉片大火煸出油（不能太乾）撈出下蒜薑片煸香加豆豉、辣椒醬下洋蔥，青紅椒大火翻鍋加入肉片、淋醬油料酒，加鹽味翻鍋出鍋時加入青蒜即可