大家好啊，我是貝心媽媽，又來給大家分享美食做法來啦！今天要分享的是湯圓的做法。

今天是大年初一，在我們老家一直都有早上吃湯圓的習慣，在我們小時候，都是媽媽很早就起床準備好糯米粉，搓揉好，提前準備好餡兒，然後叫我和哥哥起床，一起包湯圓。而且那時還有一個很重要的儀式感，就是在這一天會在某幾個湯圓裡面包上一元的硬幣，我哥哥就會為了得到硬幣也會多吃幾個湯圓，希望自己是運氣最好的那個。在整個過程中一家人歡聲笑語，湯圓就成了我們記憶中很重要的一部分。

後來，我們長大了，也會早上在家做湯圓吃湯圓，一家人在一起團團圓圓。但最近幾年，我們一般都不在家，在旅途中度過春節，在外面遇到什麼特色就吃什麼。今年，遇上特殊時期，為了響應號召，我們一家那都不去，安心在家過年，初一第一天，一早起床包湯圓，團團圓圓吃湯圓，現在我們一起來看下我們這裡的湯圓做法吧。

【主要材料】：糯米粉、湯圓餡兒

【製作過程】：

第一步：準備湯圓餡兒一份，我們老家這裡一般都是用紅糖、花生、芝麻等一起混合而成，小時候我媽媽做的湯圓還會加豬油渣一起，這次是我嫂子做的版本。

第二步：糯米粉加入開水，用筷子攪拌成絮狀，一定是開水哈可以燒開後放一放再倒入，若冷水偏硬易散開，到時不好搓在一起。

第三步：用手揉成光滑麵糰，再分成很多份，再分小份，每一份揉圓，舀入一勺湯圓餡兒，再搓圓放好。

搓好一個又一個，把所有糯米粉糰子包完。

包好後的樣子，若包的量多吃不完，可以包好後，保鮮袋裝好放入冰箱冷凍，想吃時再取出來煮。

第四步：鍋裡燒開水，放入湯圓，在我們老家這裡還會加上豆花一起煮。直到湯圓煮浮起來，再煮一分鐘基本就好可以舀出了。

第五步：家裡每人一碗，吃著熱乎乎，一家人團團圓圓，歡聲笑語迎新年！

【小貼士】

1、餡兒料可以根據自己喜歡的材料來做，比如黑芝麻味的，也比較常見。也可以加入核桃等堅果，使營養更豐富。

2、揉的麵糰儘量偏軟一些，會有一點沾手是正常的。包的時候注意口子需收好，再揉圓，以免餡兒煮的時候爆開。

3、煮湯圓時可以直接用純開水煮，也可以煮一個荷包蛋，再加入一點紅糖。和湯一起喝下。營養又更豐富了，這種吃法適合平時做早餐吃。過年一家人團圓，就白開水煮挺好。

【結語】

家鄉習俗，大年初一在家包湯圓，團團圓圓吃湯圓，你們家鄉今天會吃湯圓嗎？若不是，那都吃些什麼呢？歡迎在下方留言一起交流哦！若文章對你有幫助，請幫我點贊，評論或轉發。也可以關注我，我們一起堅持做健康美食。感謝你的閱讀！