牛肉燒雜蔬

材料：

牛肉、土豆、菜花、青椒、洋蔥、芹菜、油、醬油、豆瓣醬、料酒、花椒粉、孜然粉、五香粉、雞精、胡椒、白糖、小蔥、花生、薑片

做法：

1.牛肉切成小方塊，放入水中泡出血水。

2.土豆削皮切大片，菜花洗淨撕成小塊。

3.牛肉冷水下鍋，放料酒、薑片大火煮沸後撈出牛肉，沖洗乾淨。

4.牛肉倒入高壓鍋，加水、五香粉、醬油、胡椒，煮30分鐘後撈出。

5.青椒、洋蔥切塊，芹菜切段。

6.鍋中加適量油，油溫燒至5成熱時，倒入菜花和土豆炸軟撈出。

7.鍋中留底油，放豆瓣醬、白糖、花椒炒出香味，倒入青椒、洋蔥、芹菜、薑片中火炒勻。

8.倒入牛肉、花菜、土豆、花椒粉、孜然粉、雞精、小蔥段、花生，翻炒至湯汁收幹即可出鍋。

蝦泥玉米

材料：

蝦、玉米粒、蛋清、澱粉、豌豆、檸檬、香菇粉、鹽

做法：

1.蝦去除殼和背部蝦線，將蝦仁全部放入料理機中，加入澱粉攪打成細膩的蝦泥。

2.繼續加入蛋清、香菇粉、鹽，擠入適量的檸檬汁攪拌均勻。

3.將蝦泥倒入盤中，用小鏟子整理成圓形。

4.玉米粒、豌豆一起放入鍋中焯水撈出。

5.在蝦泥四周均勻的撒上玉米粒。

6.蝦泥表面放入豌豆，鍋中燒水，水開後轉為中火，放入鍋中蒸10分鐘即可。

豆芽炒牛肉

材料：牛肉、綠豆芽、紅椒、姜、小香蔥、海鮮醬油、糖、鹽

做法：

1.鍋燒熱，加適量油，油燒熱後，放入薑絲爆香。

2.放入牛肉片，小火煸炒至肉片變色，加入紅椒絲。

3.再放入綠豆芽，根據個人口味加少許糖和鹽。

4.加入1大勺海鮮醬油，加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可。

爆炒雜蔬

材料：土豆、西蘭花、胡蘿蔔、蒜、油、鹽、蠔油、生抽

做法

1.土豆、胡蘿蔔清洗乾淨。

2.把胡蘿蔔和去皮的土豆，切滾刀塊備用，蒜切成蒜粒備用。

3.西蘭花切成小朵，後放入鹽水裡，泡10分鐘，洗乾淨。

4.煮鍋燒開半鍋水，鍋中放幾滴油和一勺鹽，把西蘭花放入沸水鍋裡，焯水一分鐘後，撈出控幹水分備用。

5.熱鍋冷油，下蒜粒煸炒出香味。

6.放入胡蘿蔔塊和土豆塊翻炒一會。

7.倒入半碗熱水，蓋上蓋子，用中小火把胡蘿蔔和土豆燒熟。

8.胡蘿蔔和土豆燒熟後，放入之前焯好水的西蘭花翻炒幾下。

9.最後放入兩湯匙蠔油、一湯匙生抽和少許鹽調味即可。