精瘦牛肉300克、青豆50克、蔥15克、姜1塊、蒜10克。

調味料

郫縣豆瓣15克、花椒麵2克、溼澱粉10克、嫩肉粉、料酒、鹽各3克。

做法

1、牛肉洗淨切小片，用溼澱粉、嫩肉粉、料酒、鹽抓勻上漿，郫縣豆瓣剁細，青豆洗淨，蔥切花，姜蒜去皮切粒。

2、油鍋燒熱，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上湯，加醬油、料酒、鹽，燒開後下牛肉片、青豆。

3、肉片熟後用溼澱粉勻芡，出鍋撒花椒面、蔥、淋熱油即可。

青豆和牛肉可以一起燒著吃，做法如下： 主料：鮮牛肉200g、青豆400g 輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒、嫩肉粉少許 步驟一：準備好新鮮的牛肉，及青豆。

步驟二：牛肉切成小方塊洗淨，放入盤中待用。步驟三：放入適量的嫩肉粉抓均勻。步驟四：鍋里加入適量的水，把青豆煮至七分熟。步驟五：撈起，放入冷水中，這樣做出的顏色更好看。步驟六：鍋中倒入少許油，放入牛肉炒至8成熟，倒入青豆，加入少許紅辣椒，適量鹽煸炒均勻。步驟七：青豆牛肉丁就做好了。

除了土豆之外，還有很多食材可以和牛肉一起燒，以下列出幾種：

1. 胡蘿蔔：胡蘿蔔的甜味可以平衡牛肉的鹹味，同時胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素和纖維素對身體健康也很有益。

2. 白蘿蔔：白蘿蔔的清香味可以為牛肉增添風味，同時白蘿蔔中的維生素C和微量元素也是非常有益的。

3. 蘑菇：蘑菇有豐富的蛋白質、營養物質和味道豐富，可以為牛肉提供更多口感和營養。

4. 南瓜：南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C和鉀等營養物質，可以增加菜品的顏色和口感。

5. 青椒：青椒口感脆嫩，且富含維生素，可以為牛肉提供更多口感和營養。

以上只是一些常見的搭配，實際上牛肉可以和多種食材搭配，大家可以根據自己的口味和喜好進行搭配，創造出更多美味健康的菜品。

當然可以和許多其他食材一起燒，以下是一些常見的配料：

胡蘿蔔：胡蘿蔔是一種受歡迎的搭配牛肉的蔬菜，它的甜味和口感為燉牛肉增添了不同的層次。

洋蔥：洋蔥是另一個受歡迎的配料，它為燉牛肉帶來了深度和口感，特別是在慢燉時。

番茄：番茄可以增加燉牛肉的酸度和豐富的味道。你可以使用新鮮的番茄或是罐裝的番茄醬。

蘑菇：蘑菇的質地和味道為燉牛肉提供了豐富的層次，特別是在配上紅酒的情況下。

辣椒：如果你喜歡辣味，你可以加入一些辣椒或辣椒粉來增加燉牛肉的味道。

馬鈴薯以外的根菜類：例如芹菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、竹筍等都可以和牛肉一起搭配烹飪。

豆類：例如豆腐干、黑豆、紅豆、綠豆等都可以加入燉牛肉中，增加口感和豐富度。

總的來說，與牛肉一起烹飪的配料多種多樣，可以根據個人口味和季節選擇不同的蔬菜、豆類、根莖類等。

牛肉可以和很多食材一起燒，以下是幾種常見的牛肉食材搭配：1. 蔬菜類：除了土豆，可以加入胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、豆角等，這些蔬菜的口感和嚼勁都和土豆不同，可以豐富菜品的口感和營養。

2. 豆製品類：可以加入豆腐，豆腐能吸收湯汁的味道，使菜更有層次感。

3. 麵食類：比如，可以加入手擀麵或麵條，可以增加口感和豐富手感。

除了土豆，牛肉還可以和很多食材一起搭配燒製，例如：

蘿蔔：可以和牛肉一起燉，蘿蔔中含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠幫助消化，增強免疫力。

紅薯：和牛肉一起燒，口感鮮美，營養價值高，且紅薯中含有大量膳食纖維，有助於消化和減肥。

豆腐：可以和牛肉一起燒，豆腐富含植物蛋白和微量元素，有益於人體健康。

粉條：可以和牛肉一起燉，粉條中含有豐富的膳食纖維和澱粉，具有潤腸通便的作用。

青菜：可以和牛肉一起燒，青菜富含維生素和礦物質，能夠補充身體所需的營養素。

當然，這只是一部分搭配，還有很多其他的搭配方式，可以根據自己的口味和偏好來選擇。

1 除了土豆，還可以和很多食材一起燒，比如胡蘿蔔、洋蔥、青椒、蘑菇等等。
2 這些食材都能夠增加燒菜的口感和營養價值，同時也可以增加菜品的色彩，使得菜品更加美味可口。
3 此外，根據個人口味和習慣，還可以嘗試加入一些香料和調味料，比如姜、蒜、辣椒、醬油等等，來增加菜品的口感和味道。
總之，燒菜是一門藝術，只要動動腦筋，就能夠創造出美味可口的佳肴。

牛肉還可以和白蘿蔔或者是胡蘿蔔一起燉，但是特別注意兩種蘿蔔不能一起燉，牛肉燉蘿蔔營養價值也很高，因為蘿人賽人參嘛

牛肉除了和土豆一燉，能一起燒的最好搭配是蘿蔔（白、綠蘿蔔、胡蘿蔔也可）。

牛肉燒山藥也不錯。搭配在一起更有味。紅燒牛肉粉燉粉條也是美味。

1 除了土豆，還可以和胡蘿蔔一起燒。
2 胡蘿蔔和土豆一樣都是常見的廉價蔬菜，而且它們的口感和顏色不同，可以增加菜餚的層次感和美感。
3 如果你想要更豐富的口感，還可以加入洋蔥、青椒、豆腐等食材一起燒，這樣不僅可以增加營養，也會讓菜餚更加美味。

1 可以和很多其他食材一起燒，不只限於土豆。
2 土豆和胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、芹菜、豆腐、雞肉、牛肉、羊肉、魚肉等都可以一起燒。
3 如果你想嘗試不同口味，還可以加入一些調料，比如辣椒、姜蒜、孜然、八角等，創造出不同的美味。

還可以和胡蘿蔔，還可以和青菜一起燉，一起燒，這樣也比較好吃的，我們說牛肉是富含膳食纖維的，是特別有營養的，搭配上蔬菜能夠更加的有益於身體健康。

除了土豆燒牛肉以外，紅蘿蔔和牛肉也是絕佳的搭配呢！喜歡澱粉類的可以加土豆，蓮藕，鐵棍山藥，芋頭，吃起來粉粉糯糯，入口即化，非常好吃。

也可以加紅，白蘿蔔，好吃還養生，蘑菇和各種當季菌類加入牛肉也非常鮮香哦！最好是加點澱粉類的，再加點其他類的，一起煮出來香味互相融合，迸發出不一樣的美味哦！

蘿蔔，胡蘿蔔，西紅柿都可以。人們之所以喜歡牛肉和土豆一起燉，完全是因為個人的口味而決定，事實上，牛肉是可以和很多種蔬菜在一起烹飪的，比較常用到的包括蘿蔔，胡蘿蔔和西紅柿。

看個人口味，有的人就喜歡牛肉和土豆一起燉，也是非常好吃的，但牛’肉還可以和柿子燉在一起更是好吃，這二種我更喜歡吃牛肉燉柿子。