徐州位於江蘇北部，從既定印象來說，屬南方；但它同時又地處淮河以北，從地理常識來說，其實它又屬北方。

如果說蘇州軟糯，無錫甜蜜，揚州風雅，南京極致，那到徐州那邊，風格開始突變，從小清新變成了狂野風。魯，川，粵，湘，淮揚等五大主力菜系南北口味在這裡水乳交融。

今天，小編就給大家盤點了六家超經典的徐州餐館，在這裡吳儂軟語先丟一邊，捲起袖子放開喉嚨吃就對了！

三中高皇羊肉館

日啖羊肉三百串，不辭長作徐州人

美食能從一定意義上象徵一座城。比如提到重慶你就會想起火鍋，提到西安想到肉夾饃，南京的鹽水鴨……而說到徐州，就不得不想起羊肉

在徐州哪裡能吃到最辦肆的羊肉？這間羊肉館子是當地老饕的心頭號。十幾年老店，從大中午就人滿為患，若是有位置趕緊坐穩。

它家菜品的種類不算多，但樣樣屬精品。點上它家的一碗羊肉湯配著燒餅，搭著點辣椒油，那香味無法形容。

老屋飯店

為什麼叫老屋因為這個店真是有些年頭了，另外裡面的擺設都是70後80後小時候的記憶，還上過央視《行走的餐桌》~

門頭很破，店裡桌子很少，只有5張小桌子，老闆的脾氣也不太好，可這些都抵擋不住食客們品嚐老屋味道的步伐。

老屋風味雞和乾煸松花蛋是特色，糖醋魚也很不錯，還被稱為"徐州最好吃的糖醋魚"，值得一試。

老家地鍋

這家老地鍋雞店，之所以會出名，是因為用柴火烹製地鍋雞，喝餅和雞肉湯汁味道濃郁經典！

老家地鍋在徐州人心中都有著不可或缺的分量， 重油重辣重鹹，用柴火燒出來的鍋，原汁原味更加滲透進每個雞肉的細胞中。

方方燒烤

徐州燒烤，整個江蘇唯一能和東北燒烤PK一下的存在，大呼滴辣椒大呼滴油，豪爽！

徐州人的夜生活可以歸納為兩個字——燒烤，去徐州體驗夜生活，一定不能錯過這家燒烤。

羊肉串味道特別好，而且屋裡有抽油煙機，不會嗆人。羊肉串和腰子很不錯，辣椒麵很香。

週記把子肉

把子肉，徐州地區經典名菜之一。上好的豬五花肉烹製，口感肥而不膩，與飴糖醬色上好肉湯慢火烹製的菜品相結合，剛好用來下飯。一口飯一口肉的搭配，是米香和肉香渾然天成的集合。

這家把子肉在徐州小有名氣了，最多的時候有上百人在排隊。

各種蔬菜、豆製品一應俱全，滿足顧客的味蕾。方塊肉可以說是它家的必點。肉還沒從鍋裡夾上來，肉香早就鑽進鼻腔，勾起肚子裡的饞蟲。

馬市街飠它湯

說到徐州的美食，其中的"頭牌"，當屬馬市街飠它（sha）湯啦。

這家店在徐州擁有超高人氣，遊客和本地人都愛來！飠它湯以雞湯為基礎，伴以麥片、麵筋、胡椒粉、綠豆等原料，鮮香中微透酸辣，膩滑中有脆嫩！

八股油條也是必吃的，不同於其它油條的綿軟，八股油條是酥酥脆脆的，在飠它湯裡泡一泡，仍保持著那種香脆的口感。