牛吃的東西在胃裡經過發酵大部分都是產酸的，只有吃鹼性的東西才產鹼。在現實中牛能夠吃到鹼性的東西是很少。所以酸中毒就是一個需要解決的問題。

酸鹼平衡怎麼調節？

• 牛的吸收速度與產酸速度來回協調應是平衡的。產酸速度快了，肯定要堆積，嚴重時會把胃燒壞。為了調節酸過大，人們通常在精補料裡添加小蘇打。
• 其實小蘇打和氧化鎂它倆配合使用效果應該更好。小蘇打是速效解酸，其作用效果是短期的。氧化鎂是長效的，今天餵了明天還有效。如果它倆配合使用效果會更好。
• 還有一個應注意的是，當大幅度變換日糧時，要有一個適當的過渡期。就是要讓牛胃裡的微生物逐漸去適應，使其有能力去處理新調整的日糧產酸。很多養殖人在調整日糧時往往忽略了這個過程。

牛本身是食草動物，吃草才是牛的天性。然而人們為了追求經濟效益才讓它吃大量的精補料。吃精料不是牛的天性，所以牛容易得病。

牛吃草不撐，吃精料撐牛。精料產酸大，還容易沉底。

有些人認為把玉米打成粉，一摸稀面稀面的才好，這樣能提高玉米的消化率。

其實牛是很怕粉塵的，太粉的飼料不容易反芻倒嚼。料全糊底了，倒不出來。時間一長就會把胃弄爛，像得了潰瘍一樣發臭。