導語：春天遇到這3種菜別錯過，不怕過期，一次買8斤儲存，一年都不會壞

春節萬物復甦，春天耕耘播種，春天生氣勃勃。一年之際在於春，春天是一年的開始，給人們帶來生機，帶來了希望，很多人喜歡春天的繁花似錦之熱鬧，但我卻欣賞熱鬧之後層層次次的綠意，屬於春天的顏色美麗和溫暖。

田地裡到處長滿了的野菜，到處可以聞到花的香味，淡淡的桃花，黃黃的油菜花、那些新穎的綠、淡淡的粉、優雅的白、嫩嫩的黃、、、滿眼都是春天的氣息；讓人陶醉；讓我們感受到了生命的力量。

下面給大家分享一下我兒時挖野菜的經歷，記得兒時碰上雙休日，我們就像剛出籠的小鳥一樣，飛快地到了大自然中去。春天的景非常美，我們奔向山坡會去採摘一些五顏六色的野花，把野花編成五顏六色的花環戴在頭上，有時會折一些楊樹枝或柳樹枝帶回家，讓爸爸做成笛子來吹。印象中我們最喜歡的是結伴去田野裡挖野菜，有時喜歡去樹上摘一些樹上的葉子和花。春天的野菜非常豐富，薺薺菜、麵條菜、蒲公英、 白蒿等等，樹上的有香椿、榆錢、槐花、這些都是春天的美味。挖野菜不但豐富了我們童年的生活，也豐富了我們的餐桌。為了多儲存一些，週末的時候我帶著孩子一起去郊區挖薺菜、麵條菜挖了好幾斤，後來又去了農莊摘了些香椿，這個時候的香椿是真貴，我現摘的一斤30元，老公和我都喜歡吃香椿，香椿一年四季也只有這個季節才能吃的到，所以我們一下摘了8斤。

【香椿】

香椿芽是這個季節最不能錯過的美食，一聞到香椿的香味感覺魂都要被勾走了。香椿的價格確實很貴，我們這邊賣到最貴的時候88元1斤，今年的價格還能接受。香椿雖貴，但是它的營養非常豐富，味道鮮美，還具有很好的藥用效果。民間有“常食香椿不生雜病”的說法。

首先我們說一下香椿的儲存方法。從樹上剛摘下來或者是剛買回來的香椿芽 ，用清水沖洗乾淨，洗淨後放入筐內把香椿芽上面的水分完全晾乾哦，這一步千萬不要偷懶。然後再準備一些保鮮膜，把香椿芽裹緊，放到冰箱冷凍區凍起來。這種方法放一年都沒有問題。有些網友說應該先給香椿芽焯一下水再冷凍，焯水後放入冷凍存放也是可以的，但是 口感會稍有變化。 還有一種方法我喜歡把香椿芽切碎，加入鹽放入容器裡密封儲存，吃的時候提前開封把味道散散就可以了，這種醃過的用來炒雞蛋也很美味哦！

香椿的做法非常多，每年我經常做的有香椿拌豆腐、香椿雞蛋早餐餅、香椿拌千張，香椿豆豉炒臘肉 等等， 香椿的這幾種做法，每一道都讓我流連忘返，感覺比吃肉還香。

【薺菜】

“到了三月三，薺菜當靈丹”。薺菜又名花花菜、雞心菜是一種一年生的草本野菜，薺菜可以做成很多美味的佳餚，也有一定的藥用價值，被譽為“菜中甘草”。從古到今，不僅老百姓愛吃薺菜，很多文人對薺菜也是情有獨鍾。愛國詩人陸游是一位烹調高手，平生最愛食薺菜，堪稱真正把吃薺菜作為雅事的第一人。陸游有不少讚美薺菜的詩句，“日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸”更是道出了陸游對薺菜的迷戀程度。

薺菜的儲存方法

1.薺菜黃色的葉子摘掉，清水裡面加入食用鹽，攪拌均勻後化開，把摘乾淨的薺菜放入清水中浸泡半個小時左右。

2.燒熱水，水開後 把洗淨的薺菜放入鍋中焯水，焯水時間不宜過長，一分鐘即可。

3.撈出後，水分擠幹一下，再把薺菜攤開自然冷卻，最後分成小份，用保鮮袋包裝起來，放入冰箱冷凍即可。

薺菜只有春節和秋季的時候才有，一次可以多買幾斤，用這種方法儲存起來，隨吃隨取。薺菜做法很多，涼拌薺菜、薺菜水餃、薺菜包子、薺菜餅、薺菜蒸餃、薺菜湯等等太多的美味了。

【麵條菜】

苗條菜又名麥瓶草，有些地方叫香爐草、野菠菜。麵條菜裡含有豐富的營養物質，味道非常的鮮美。多吃麵條菜有助於消化，裡面含有植物纖維素，能夠讓腸道蠕動的速度更快，身體腸胃的消化能力變好，多吃麵條菜還可以達到減肥、通便的作用，麵條菜裡含的植物纖維素，可以把腸道里面的垃圾和毒素清除，這樣排便會更加的通暢。麵條菜的熱量也非常的低，幾乎沒有脂肪，經常吃身材也會越來越好。

麵條菜的儲存方法

1.首先把麵條菜洗淨，鍋內準備一鍋開水，加入1勺鹽，麵條菜放入鍋中焯水30秒後即可撈出。

2.撈出後水分要擠幹，然後再攤開晾一下，最後用保鮮袋分開裝，最後放入冰箱冷凍即可。