《1》

上個禮拜，去了一趟武夷山。

順道，驅車拐進桐木。

提前告知相熟的茶農，請他們幫忙報備後，才得以在皮坑關卡順利通關。

對了，桐木高山一帶可是國家級自然生態保護區。

為了保護當地生態環境，進出桐木的必經之路都設有關卡。

365天都有森林公安等相關工作人員負責把守。

本地茶農的生產用車，需登記車牌入庫。

而外來車輛，未經提前報備申請，不得隨意入內。

進桐木的路，蜿蜒而盤旋。

一路向前，空氣越來越清新。

八月末伏，越是往裡深入，四周空氣越是涼快。

路的右側山壁，如刀削斧鑿，奇絕陡峻，可見最初修路時，從山壁間劈開的艱辛。

左側是九曲溪，桐木一帶是武夷山的海拔制高點，也是九曲溪的發源地。

溪流潺潺，碧綠清澈的溪水，像極了九寨溝的海子，乾淨極了。

路的遠方，能遠眺茫茫原始林。

綠野茫茫，無邊無際。

不論怎麼拍，桐木高山植被都洋溢著滿滿的清新“養眼綠”。

“金駿眉不就是普通紅茶嘛，它為什麼能賣這麼貴？”

“和其它紅茶比，金駿眉究竟好在哪？”

細說起來，金駿眉出身不凡。

以下這5點，足以讓金駿眉和其它紅茶拉開一大截差距！

《2》

一、產區生態好。

桐木當地位於國家級自然保護區。

放眼整個茶圈，從自然保護區裡走出來的茶葉能有多少？

桐木一帶山高、谷深、林密。

屬於典型的高山小氣候，終年清涼。

即便三伏天進山，也能比山下涼快好幾度。

小氣候清涼溫潤，多雲霧滋養，最適宜茶樹生長。

而且當地的土壤疏鬆、肥沃。

停車下來拍視頻時，特意對焦兩側鑿開的巖壁。

陡峭的山壁，顏色鐵青，山壁滲水，潺潺流下。

到了茶園裡，用小木棍撥開地表的枯枝腐葉，露出來的土壤以砂礫質居多，疏鬆透氣富含養分。

水分滋養上，桐木當地的水資源豐富。

桐木地區整個斷裂帶，包括其下的桐木大峽谷，都是九曲溪的上游。

水質清澈無汙染，用當地的山水泡茶，效果絕佳，茶味清甜爽口感倍增。

衡量一片茶園生態環境，無非從土壤、氣候、水源、植被等維度進行判斷。

桐木高山一帶，集齊了諸多茶園頂配硬件。

哪怕不是和其它茶山相比，在一眾自然保護區裡，桐木高山的生態環境也算數一數二！

《3》

二、產地植被豐富。

桐木高山一帶的茶園，和其它地方有所不同。

驅車往上，一路上望向窗外的風景，最抓人眼球的並非茶園，而是完整的植被譜系。

一路攀升過程中，隨著海拔變高，看到的植被也略有不同。

從闊葉林、竹林，到無邊無際的松林。

再往上，還有草甸分佈。

抬頭遠眺，感覺桐木的林木分佈就像千層蛋糕。

層次分明，植被豐富，迥然不同。

背靠如此豐富的森林植被資源，對當地茶樹生長大有好處。

且不說，樹木植被能夠鞏固水土，調節區域小氣候。

為天性喜陰喜溼的茶樹，創造一方綠色家園。

單是這些林木植被的附加品，就好處多多。

比如，枯枝落葉掉入土壤，能帶來天然腐殖質，加持土壤養分；

比如，茫茫原始林能提供遮陰作用，避免茶樹被長時間光照暴曬；

比如，豐富多樣的植被，能讓山間空氣格外清新幹淨……

單論天然植被分佈，桐木高山一帶佔盡先機！

《4》

三、茶樹種群資源豐富。

桐木產茶歷史悠久，當地茶農先民們在很早之前就以產茶為生。

即便到了現代，按茶農大姐的回憶，她們家從來就沒種過糧食。

即便是特殊年代，需要憑糧票買米，憑油票買油。

她們依舊以做茶為營生，每年茶葉做出來後換成糧票、米票、布票等，供應日常柴米油鹽支出。

產茶歷史悠久，一方面，決定當地茶農的製茶經驗豐富。

多年製茶過程中總結出來的生產經驗，能代代相傳。

同村的茶農之間，還會不斷切磋探討，共同進步。

另一方面，意味著茶樹種植歷史久遠。

早在好幾百年之前，當地先民就開始以種茶、做茶、販茶為生。

散落在桐木竹林邊、松林旁的茶樹，經過代代有性繁殖，不斷繁衍後，使得當地菜茶的品種資源豐富。

和其它茶樹品種相比，桐木菜茶頗有名氣。

因為當地菜茶的茶青鮮葉內，富含豐富的茶味物質。

以這些菜茶為原料，能產出正宗的、香清味絕的桐木紅茶！

《5》

四、原料採摘嚴格。

茶圈內，金駿眉的出名之處在於要用數萬顆茶芽，才能做成一斤成品。

回顧紅茶的發展史，金駿眉的橫空問世，填補了一項空白。

早年間，綠茶有各式嫩尖、翠芽；白茶有白毫銀針；黃茶有君山銀針。

唯獨在紅茶的高端產品裡，少有以芽頭做茶的先例。

2005年前後，金駿眉的成功問世開創了以芽頭做成紅茶的先河。

但是以芽頭做紅茶，難度不小。

和其它紅茶相比，光是採茶成本就要高出一大截。

以今年的金駿眉採摘為例。

今年（2022年）桐木金駿眉的開採，在3月30號前後。

最早開採那幾天，能採到的茶芽數量極少。

以做出來的毛茶來計算，忙碌一天，偌大的一片茶園，只能出一斤毛茶。

精製挑揀過後，數量還會更少。

和動不動以公斤為單位的普洱，沒法相比。

另外，桐木金駿眉的採摘主體，是當地的菜茶。

菜茶們生髮出來的新芽，模樣看著雖說不大肥碩，但卻是穿衣顯瘦，脫衣顯瘦的好身材，內勁豐沛。

一年之計在於春，茶芽本身就是茶樹的精華。

而桐木高山菜茶的茶芽，更是精華中的精華。

採摘標準嚴格，才能確保金駿眉的不俗風采，但也限制了它的產量。

《6》

五、風味出眾。

金駿眉的茶湯，金黃透亮，光圈明顯。

將熱茶倒入公道杯後，看著剔透晶瑩的茶湯，能讓人瞬間食指大動。

金駿眉的茶香，非常有高級感，遠非是地瓜味這麼簡單。

也並非是單一化的花香。

而是以花香、果香、蜜香綜合起來的美妙香氛。

茶香靈動，茶香持久。

湯中含香，水中蘊香，飲茶過後更是唇齒留香。

仔細感受茶香時，還能在尾調處，邂逅竹林香、松林香等高雅香氛。

論茶湯滋味，金駿眉喝起來遠比其它紅茶更加鮮醇飽滿。

小口細品，湯水又香又滑，又醇又鮮。

既厚實飽滿，又清秀靈動。

喝茶過後，回甘生津、喉間清涼、留香持久，美妙不已！

《7》

喝紅茶，知其然，更要知其所以然。

茶圈內，金駿眉產量少，極為名貴。

遠非市面上幾十塊一大包的便宜茶。

作為地理標誌保護產品，要想領略金駿眉的真正風采，還需認準產地。

茶圈裡，桐木紅茶裡有一朵並蒂花。

分別是正山小種和金駿眉。

正山小種堪稱是老牌貴族，在它的身上，光環眾多。

享有松煙香、桂圓湯美名；是世界紅茶鼻祖；也是大陸最早傳播海外的紅茶代表。

而金駿眉，算得上是紅茶新貴，是後起之秀。

常言道，長江後浪推前浪。

桐木這方生態環境極佳的樂土，是優質好茶的搖籃地。

在這裡走出來的名茶輩出，各領風騷數百年！