黃米排骨是一道美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

準備材料：排骨500克，黃米100克，薑片適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，清水適量。

處理排骨：將排骨洗淨，切成小塊，用開水焯水去血水，撈出備用。

炒黃米：將黃米放入幹炒鍋中，用中小火炒至微黃色，散發香味。

燉煮：將炒好的黃米放入砂鍋中，加入適量清水，放入排骨、薑片、蔥段和料酒，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。

調味：加入適量鹽、生抽和糖，繼續燉煮10分鐘，讓排骨入味。

出鍋：最後調整口味，撒上蔥花即可。

這樣，一道香噴噴的黃米排骨就做好了，口感鮮嫩，米飯香糯，湯汁濃郁，營養豐富。可以搭配米飯或麵食一起享用。

做法的步驟如下：

將黃米洗淨，放入鍋中加水煮沸，然後放入排骨，煮至黃米變軟爛。

加入適量的生薑、蔥、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精，繼續煮約10分鐘，讓調料充分滲透到排骨和黃米中。

最後，根據個人口味加入適量的糖，繼續煮約5分鐘，直到糖完全融化即可。

取出排骨和黃米，放入盤中，撒上蔥花即可享用。
這道黃米排骨的做法簡單易學，口感鮮美，營養豐富，是一道非常適合家庭日常食用的美食。

1. 黃米洗淨浸泡，排骨焯水洗淨備用。

2. 鍋中加水，放入排骨和薑片，煮沸後撇去浮沫，轉小火煮20分鐘。

3. 將黃米瀝乾，加入鍋中，繼續煮20分鐘。

4. 加入鹽、味精、料酒、蔥花，煮5分鐘即可。

1、黃小米提前半天泡在溫水裡。

2、排骨是用薑片、料酒、醬油、鹽、蠔油和一點糖煮半天的。

3、土豆一個去皮，切厚片，放大碗底。

4、把米飯瀝乾，加入蠔油攪拌均勻。用筷子夾排骨，用黃米包好。

5、把黃米包的排骨放在薯片上，放好。

6把擺放好的排骨放壓力鍋煮，跑氣15分鐘，出鍋，放蔥花，一道美味的“黃米排骨”就做好了！

1. 準備好排骨和黃米。

2. 將排骨焯水去血水，撈出備用。

3. 黃米洗淨泡水，備用。

4. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。

5. 放入排骨煸炒至變色。

6. 加入黃米翻炒均勻。

7. 加入清水沒過食材，加入鹽、料酒、八角、桂皮等調料。

8. 大火燒開後轉小火慢慢燉煮至湯汁濃稠即可。

黃米排骨是一道健康、美味又經濟的菜餚，下面是它的家常做法：

所需材料：

* 豬排骨 500 克

* 黃米 100 克

* 蔥 2 根

* 姜 2 片

*

* 生抽 適量

* 老抽 適量

* 鹽 適量

* 白胡椒粉 適量

* 食用油 適量

做法步驟：

1. 排骨焯水：將排骨放入沸水中焯水，撈出備用。

2. 黃米浸泡：將黃米放入清水中浸泡 2 小時。

3. 排骨煸炒：將排骨煸炒至變色，加入適量的料酒、生抽、老抽和鹽。

4. 加入黃米：加入浸泡好的黃米，翻炒均勻。

5. 加水燜煮：加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮 2 小時直至黃米熟透。

6. 調味：加入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。

7. 即可出鍋：將黃米排骨盛出，即可享用。

黃米排骨富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，是一道健康美味的菜餚。

大黃米或者糯米提前泡一宿。

要用大黃米一定注意是大黃米，是糯糯的，不是小米。

排骨提前泡血水1-2小時。

老抽醬油耗油糖醃製2小時以上(肉上扎點眼方便入味)

步驟 2

盤子底下鋪上芋頭或者土豆看個人喜好，都挺好吃的。

把大黃米裹在排骨上。

蒸1.5-2小時。我蒸了1.5小時，排骨還是不夠軟爛。

大概提前10-15分鐘的時候撒上自己喜歡的配菜，也可以不撒。我是家裡有剩下一點蒜薹，就撒上了。

步驟 3

不知道為啥我這個蒸好了出了很多湯。也不知道算不算失敗

1. 提前浸泡一夜的小米，清洗乾淨，瀝乾水分備用。

2. 幹豆角也提前浸泡一夜，清洗乾淨，切成小段。往豆角中加適量的鹽和生抽抓拌均勻，放一旁備用。

3. 往排骨中加適量的溫水浸泡十分鐘以上，吐出血水。然後多清洗幾遍，瀝乾水分備用。

4. 往蔥段和薑絲中加適量的料酒，抓搓出蔥薑汁。

5. 將蔥薑汁倒入排骨中，加適量的鹽，生抽，老抽，料酒，13香，黃豆醬，蠔油抓拌均勻，醃製30分鐘。

6. 30分鐘後，加適量的食用油，再加入瀝乾水分的小米，抓拌均勻，盡量使每塊排骨上都裹上一層小米。

7. 將拌好的排骨，均勻的鋪在豆角上面。

8. 放入蒸鍋，水開後蒸1個小時。

9. 出鍋以後撒點蔥花即可。

你可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望你能做出美味的黃米排骨，祝你用餐愉快!

黃米排骨是一道很受歡迎的家常菜。
黃米的顏色使得這道菜看起來十分誘人，口感酥脆，味道香濃。
以下是：1.準備食材：500克豬排骨、100克黃米、適量蔥薑蒜、適量鹽、適量料酒、適量生抽、適量白胡椒粉、適量姜蒜泥。
2.先將豬排骨切成塊狀，用開水焯水去腥氣，撈出備用。
3.將黃米放入鍋中炒熟，然後用水洗淨。
4.炒鍋中倒入適量油，加入蔥薑蒜爆炒出香味，再放入豬排骨煸炒至微黃。
5.加入適量料酒翻炒一下，然後加入適量鹽、適量生抽和適量白胡椒粉調味。
6.加入炒好的黃米，倒入適量水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋燜煮至米飯爛熟。
7.最後撒上姜蒜泥，炒勻即可出鍋。
這是，希望你喜歡。