準備食材：

米粉1把、鮮蝦6個、西蘭花2朵、金針菇1小把、幹黃花菜20根左右、香菜1根、香油幾滴、鹽適量、香辣小紅油1小勺、香醋幾滴、清水適量

制作方法：

1、米粉放溫水中浸泡15分鐘左右撈出（浸泡好的米粉用手指輕輕一掐就斷）

2、鍋裡倒入適量的清水，打開燃氣灶開始燒水

3、水燒開鍋後放入浸泡過的黃花菜煮2分鐘左右（做的時候忘記提前浸泡黃花菜，所以需要先煮一煮再加入其他食材，如果提前浸泡好就可以和其他食材一起下鍋）

3、加入米粉和金針菇一起煮1分鐘左右

4、加入洗淨的西蘭花、去殼蝦線的蝦仁一起煮

5、煮開鍋後加入鹽和香油調味，繼續煮30秒左右關火

6、從湯鍋中撈出煮好的米粉、蔬菜、蝦仁、撒上洗淨切碎的香菜

7、淋上香辣小紅油和香醋

8、拌勻後直接食用或者淋上少許湯汁後拌勻食用。