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1 # 角落300
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2 # 歡喜麗晨
可以，韭菜雞蛋餃子餡的做法一原料：韭菜250克，雞蛋4只。食用油：香油、葷油或色拉油等其它可直接吃的食用油少許。調味料：家樂老母雞湯口味濃湯寶1塊。做法：處理好的韭菜放入餡料盆裡，先加入食用油和韭菜拌勻，再加入雞蛋碎和調味料拌勻後即成餡料。
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3 # 用戶84596493586
可以呀！我放的是香油
我家經常吃韭菜餡，家裡人愛吃餃子因此每週都吃一次韭菜餡的餃子。有時放點肉餡有時呢就吃素的。做素餡方便簡單，擇完韭菜洗乾淨後一定要把水控幹不然做餡出湯，然後炒雞蛋熟後冷卻下來放切好的韭菜之後倒點香油增香。
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4 # 我為金幣來
可以的，因為餃子煮熟的過程油會同步變成熟油。生油熟油都可以。我家通常不會單獨加油，而是在制作韭菜雞蛋餡裡面的炒蛋時多放點油，然後把切好的韭菜放到剛盛出來的油汪汪的雞蛋裡面，順便用韭菜把鍋裡的油蹭乾淨。這樣比較省油，味道更清香。韭菜雞蛋的餃子最好現吃現做才能鮮嫩多汁
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5 # 用戶3540705951783
做韭菜雞蛋的餃子放油是很關健的一步，放油要放對時間，還要放對油溫，要想韭菜雞蛋餃子吃起來香，包子還不出水，都是由油決定的，做韭菜雞蛋餃子，先把韭菜切好，雞蛋煎好，放涼，然後放入韭菜餃內，拌勻，如果要想好吃那就把油燒開，放冷後，放入餃中，也可以放生油，鹽一定在要包時再放！
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6 # 用戶9340165837014
做韭菜雞蛋餡的餃子，先把韭菜切好，用油生油也可以把韭菜和一夥，然後再拌炒好的雞蛋碎包即可，可以用生油的。
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7 # www18181818
如果沒有熟油，可以放像玉米油無味道的油。最好是熟油，炒雞蛋時順帶多放些油，雞蛋和油都有了，即使是菜籽油熟後較生油味小並且香，所以做韭菜雞蛋餃子時最好放熟油。
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8 # 正確抉擇
餃子做熟還需要高溫加熱。放生油應該健康角度還是沒問題的，只是生油味道上應該比熟油差一些吧。
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9 # 用戶128416565155
雞蛋韭菜餃子，先把雞蛋炒散，盛出來備用，再把韭菜切碎之後用油拌一下防止韭菜出水，然後倒入炒好的雞蛋，加鹽耗油胡椒粉，在放點香油就可以了，韭菜不需要放太多調料，調料太多就失去韭菜的鮮味了
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倒入熟油拌勻防止出水。鍋中起油打入雞蛋液翻炒成雞蛋碎晾涼倒入韭菜餡中調入五香粉雞精蠔油拌勻備用，和好的面揉勻搓條切劑子揉圓壓扁擀開，韭菜餡放鹽拌勻包餡，鍋中燒水水開下入餃子，餃子浮起撈出，可蘸水吃可調酸湯吃。