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  • 1 # 暗夜知人心

    燴三鮮做法如下

    1、食材:西紅柿1-2個、鵪鶉蛋適量、蝦仁適量、金針菇一把、蟹味菇一把、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、蒜瓣5瓣。

    2、鍋中加水燒開,把菌菇放進去焯3-5分鐘,鵪鶉蛋煮熟去殼。西紅柿切丁狀,蒜切碎。

    3、燒熱鍋裡的油,然後加入大蒜和西紅柿丁,炒西紅柿。

    4、加湯或水煮沸,蘑菇,蝦,鵪鶉蛋(如果水比清湯多,攪拌一小勺水澱粉使湯變稠)。

    5、煮三分鐘左右即可,使配料味道好。

  • 2 # 悠閒樂天派沙灘za

    原料:海參、蝦仁、豬瘦肉各50克,菠菜100克,蔥、姜、食油、鮮湯、糰粉各適量。

    做法:瘦肉洗淨,放清水中,加蔥、姜大火煮開,再小火煮熟,停火,撈出晾涼切小片;菠菜擇好洗淨切成小段,把發好的海參去內臟,洗淨,切成小片;蝦仁去腸腺,洗淨。將肉、蝦仁、海參同入鮮湯煮開,倒入菠菜,加鹽、味精、溼糰粉勾芡即成。

  • 3 # 紫色微塵一一

    用料:肉皮5克,木耳20克,青菜100克,鵪鶉蛋15個,海參2根,棒骨1根。

    1,把棒骨,剝皮後的鵪鶉蛋放入鍋中煮半小時,

    2,加入肉皮,

    3,加入木耳,

    4,泡發海參,

    5,加入青菜,

    6,青菜煮熟後,加入切片的海參煮3分鐘。

    7,出鍋,燴三鮮做好了。

  • 4 # 只想暴富的貓咪

    材料準備

    主料:五花肉100g、豬肉餡80g、油豆腐125g

    輔料:香油適量、鹽3g、胡椒粉適量、香菜適量、香蔥適量、五香粉適量、高湯1碗、水澱粉適量、響皮30g、腐竹20g、黑木耳10g、油菜2棵

    做法步驟

    1.準備材料。

    2.將肉餡放入碗裡,加入蔥薑末、料酒、用筷子順一個方向攪拌, 直到肉餡攪打上勁兒。

    3.再加入少許高湯、水澱粉,鹽、胡椒粉、油繼續攪打變得有粘性為止。

    4.鍋中加水煮開後關火,利用勺子和手掌心將肉餡做成丸子, 下入鍋中氽水然後開火煮至丸子成熟。

    5.準備一塊五花肉。鍋中加水,放入蔥姜料酒,放入五花肉豬肉,肉煮至用筷子可以扎洞。

    6.撈出五花肉趁熱在豬皮上抹上醬油,鍋中加油將五花肉炸至金黃撈出備用。

    7.將豆腐切成厚片,下油鍋炸成油豆腐。

    8.響皮用冷水泡發。

    9.炸好的五花肉切片,油豆腐切厚片。

    10.響皮切片。

    11.腐竹泡發切段。

    12.炒鍋中加底油放入五花肉煸炒,加蔥姜、料酒、高湯。

    13.高湯煮開,加入響皮、油豆腐煮5分鐘。

    14.加入泡發的木耳、腐竹、油菜,氽好的丸子再撒些香菜、蔥末, 少許味精即可。

  • 5 # 就你倆會

    主料:

    肉皮100克

    黑木耳50克

    牛蹄筋80克

    海參50克

    火腿2片

    雞肉80克

    白菜苔2顆

    冬筍1個

    輔料:

    橄欖油適量

    精鹽少許

    白胡椒粉少許

    料酒2勺

    濃湯寶1小盒

    薑片3片

    香油幾滴

    制作方法:

    步驟1

    準備食材。

    步驟2

    用溫水浸泡肉皮至軟。

    步驟3

    撈出擠幹水分切成小塊。

    步驟4

    準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。

    步驟5

    火腿片切小、雞肉切丁。

    步驟6

    冬筍焯水後切成薄片。

    步驟7

    菜心切小。

    步驟8

    起油鍋爆香薑片,先把雞丁炒變色。

    步驟9

    接著加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。

    步驟10

    加入筍片炒勻後淋上料酒。

    步驟11

    加入適量的清水和一塊濃湯寶。

    步驟12

    煮開後加入切好的肉皮煮開後轉小火燉煮15分鐘左右,看見汁水由清澈變奶白了就差不多了。

    步驟13

    最後加入菜心和鹽調味,再次煮開即可,如果湯水較多可以勾點薄芡。

    步驟14

    起鍋前撒點白胡椒粉、淋上香油即可食用

  • 6 # pure.追劇

    做法步驟

    1.花枝洗淨去內臟切條;雞肝、雞肫洗淨切塊;韭菜洗淨切段;姜切絲;辣椒切斜片,備用。

    2.煮一鍋沸水,先放入作法1的韭菜段氽燙一下,撈起瀝乾備用。

    3.再於作法2鍋中分別放入花枝條、雞肝、雞肫塊燙熟備用。

    4.將調味料A與作法1的薑絲、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鮮蝦一起

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