買回來後先將藜麥原包裝或密封塑袋放入冰箱冷凍櫃，可設定在最低溫度，經過24小時候取出，常溫下儲存。這樣藜麥中可能有的蟲或卵都會被凍死，有利於夏季儲存。可將冷凍過的藜麥放入瓷罐或其它密封的罐中，減少外界蟲進入的可能。

藜麥的冷藏溫度是五六度左右。

用料

五花肉 適量

檳榔芋 半個

胡蘿蔔（切丁） 適量

香菇（切丁） 適量

食用油 適量

大米 適量

鹽 適量

皮蛋 兩個

做法步驟

1、將食材切好，我直接用的高壓鍋，家裡煮圖個方便。高壓鍋加熱後，把肉放進去炒出油，再另外加點油。肉變色後加入其餘食材，繼續翻炒。

2、炒兩分鐘，加入一勺醬油，少許鹽。

3、大米淘洗乾淨後，加進去翻炒幾下

4、加入適量水，煮粥水要多加些。喜歡軟爛就壓半小時，平常可以壓個15分鐘。

5、兩個皮蛋，切丁。出鍋後加入粥中，稍微攪拌。

閩南營養早餐食譜大全及做法

早餐一：小米糯米麥仁粥、紅糖發糕、拍黃瓜、煎雞蛋、鹹鴨蛋；

早餐粥很簡單，用小米、糯米、三色藜麥、麥仁洗淨，加上清水一起放進電飯裡， 啟動預約功能即可， 早上起來就能喝到營養美味的粥，特別方便。

紅糖發糕是孩子們喜歡的麵食之一，隔一段時間就會做一次，用碗或者耐高溫紙杯都可以，簡單易做又好吃。 睡前用溫水化開紅糖，加上耐高糖酵母粉攪拌均勻，再倒入麵粉、玉米麵粉、糯米粉、黃米粉等粉類混合，攪拌成濃調的麵糊，放到冰箱裡發酵一夜，早上起來後取出再次攪拌排氣，分到紙杯裡，醒發5分鐘左右，開水上鍋蒸熟。紙杯不大，蒸20分鐘以上即可。如果用的容器大，適當延長蒸制的時間就可以了。

早餐二：紅豆玉米糯米豆漿、原味戚風蛋糕、西蘭花炒蝦仁；

早餐喜歡喝豆漿，提前泡上紅豆、黃豆， 早上再用泡好的豆子，加上新鮮玉米粒、糯米一起放到豆漿機裡打成豆漿，口感香濃，好喝又營養。

提前烤出一個原味戚風蛋糕，用的材料也比較簡單，雞蛋、低筋麵粉、白砂糖、牛奶，無油低糖，自制蛋糕更適合孩子們食用，每人一塊剛剛好。

西蘭花切小朵，放到開水鍋裡焯熟備用，蝦仁解凍後用白酒醃2分鐘，炒鍋上火燒熱，放食用油，把蝦仁放進鍋裡炒熟，再放進西蘭花一起翻炒，加少許鹽調味即可。

早餐三：無糖水果酸奶、小蔥炒鵝蛋、菠菜花生米、草莓（草莓醬）；

提前一晚把牛奶和酸奶菌粉混合均勻，放到機器裡，啟動酸奶功能， 八小時後，也就是第二天早餐時，一鍋濃稠拉絲的無糖酸奶就做好了，剛做好的酸奶是溫溫的，放上自制果醬或者新鮮水果都特別好吃。

小蔥切碎後和鵝蛋一起放到一個碗裡，加少許鹽攪拌均勻，炒鍋上火燒熱，放食用油，倒入小蔥蛋液，凝固成蛋塊即可，簡單易做好吃，口感香嫩，營養也很豐富。

早餐四：奶咖、糖三角、蒸貝貝南瓜、西蘭花炒雞胸肉；

早餐給孩子們準備了純牛奶，給自己衝了一杯無糖黑咖啡，加一點牛奶做成奶咖，我挺喜歡這種奶咖的味道，早上喝一杯也能提提神。

西蘭花掰小朵，放到開水鍋裡焯熟，炒鍋裡放少量油，把西蘭花和即食雞胸肉一起放進鍋裡，翻炒均勻即可。即食雞胸肉是有味道的，所以不需要再調味，清爽鮮嫩更好吃。

糖三角是自制的家常主食之一，提前蒸好的糖三角平時是冷凍儲存的，早餐時只需要取出來放到蒸鍋里加熱即可，還可以同時蒸雞蛋和貝貝南瓜，一鍋出三樣主食，很方便。

早餐五：小米藜麥蝦仁蔬菜粥、抹茶麵包、黃瓜蝦仁炒雞蛋；

喜歡在早餐時喝粥，用砂鍋燒開水，放小米、三米藜麥一起熬煮成粥底，再放進切碎的胡蘿蔔、西蘭花、蝦仁等煮熟，加鹽調味，味道鮮美，營養豐富，非常好吃，給小孩子做輔食也是不錯的。

早餐主食是自制麵包，這次做的抹茶排包，又香又軟，顏色又好看，全家都很喜歡。我的主頁裡有很多自制麵包食譜，喜歡的小夥伴可以自行查閱。麵包可以直接吃，也可以抹上草莓醬或者花生醬食用，孩子們比較喜歡果醬。

黃瓜蝦仁炒雞蛋也是我家常吃的家常炒菜之一，色香味俱全，做法又簡單。黃瓜切片，蝦仁和雞蛋、鹽攪拌在一起，炒鍋上火燒熱，放食用油，先放蝦仁蛋液炒成塊，再放黃瓜翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

福建早餐食譜一：蒸餃

　　原料： 醬油 50 克，豬油25 克，芝麻油15 克， 蔥花 50 克，薑末7.5 克，味精1 克，花椒麵0.5 克， 精鹽1.5 克。精粉500 克，豬肉250 克，青菜250 克

　　做法：

　　1.將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒麵、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗淨剁碎，擠淨水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。

　　2.把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成麵糰，揉勻搓成長條，下成50 個劑子，撒點乾麵按扁，擀成圓形薄皮。

　　3.左手拿皮子，右手抹餡，然後用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。

　　4.將餃子擺在展內蒸10 分鐘左右即熟。

　　福建早餐食譜二：椒拌麵片

　　配料：

　　主料麵粉 輔料紅、黃、綠柿子椒、麵包片調料鹽、白糖、醋、

　　黑胡椒、熟芝麻、橄欖油、紅酒

　　操作：

　　1、將麵粉用水和成麵糰，切成面片，坐鍋點火倒入水，待水開後放入面片煮熟撈出過涼，柿子椒切成絲備用

　　2、將麵包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、白糖、紅酒、黑胡椒、芝麻攪拌均勻即可食用

　　福建早餐食譜三：扁肉

　　材料:半斤瘦肉(不能是凍肉,越新鮮越好),餛飩皮三四兩(越薄越好)

　　做法:

　　1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚實的木棒,很難找到哦,呵呵,我在家就用擀麵杖,小心手.把半斤肉分三份打,每塊打五分鐘左右,像肉泥了就差不多了,

　　2 在肉泥里加入鹽味精,根據自己口味,

　　3 包餛飩大家都會了吧,可以包了,呵呵,這個不用教了吧

　　4 再教點小竅門給大家,在做湯餃或是餛飩的時候,先炸好一兩匙蔥油(製作蔥油:小蔥,切記是小蔥,不是大蔥,把蔥白切丁,鍋裡放油,油熱後,放入蔥白,別炸焦了,一般大火炸十幾二十秒就可以了,).在盛好的湯里加入一點,會讓湯更鮮香,

　　5 鍋裡放三碗水,水開後放入餛飩,餛飩易熟,浮上鍋面,就差不多了,這樣做出來的肉餡吃起來會很不一樣,很滑很嫩的感覺,

　　福建早餐食譜四：蔥油拌麵

　　主料：切面

　　輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料

　　操作：

　　1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥

　　姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20 分鐘。

　　2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可

　　福建早餐食譜五：脆皮餛飩

　　製作方法

　　1.選料：選用豬後腿精肉，要現宰現用，力求新鮮。

　　2.剔肉：原料肉須剔淨筋膜、碎骨等，然後將精肉塊軟硬搭配分組(習慣上稱為坯)，每坯重750～1000 克。

　　3.捶肉：將精肉坯放置在砧板上，用木棰反覆捶打，並加入適量糯米糊、植物鹼以增強粘性，捶打時用力要均勻有節奏，肉坯要反覆翻轉，邊捶打邊挑除細小筋膜、直至肉坯打成膠狀肉泥。

　　4.制燕：將膠狀肉泥放在木板上，均勻地撒上薯粉，輕輕拍打壓延，直至成型，稱為鮮燕。

　　5.晾乾：將鮮燕切成寬16 釐米的長條疊卷，懸掛於通風處晾乾，即成幹燕皮。產品特點厚薄均勻，破損少，表面無明顯皺紋，富有營養，每千克乾肉燕皮可切成八釐米見方的片約600 張。皮子特別有韌勁，放時間長了不吃，不會變糊變爛，還是很脆。燕皮具有特殊的加工工藝，是特產。

建議不要放在冷凍室中,這樣會進入溼氣,建議放在冰箱冷藏室密封的保鮮盒中儲存;或者放在房間乾燥通風的地方密封儲存就可。

煮熟的藜麥在冰箱冷藏可儲存2-3天。

剩飯儲存時要得當。熱的食物是不能放入冰箱裡面進行冷藏的，只有冷卻下來的剩飯、剩菜才能夠儲存。如果食物沒有在冷卻後再放入冰箱，食物中心就容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的黴變。