配料：

柚子1500克 、 檸檬1個 、 冰糖350克、蜂蜜適量、食鹽5克

烹飪步驟：

1.準備材料，柚子洗淨表面，把刀把柚子劃幾個刀口，把柚子皮和柚子肉分開

2.柚子皮用鹽水浸泡片刻，因為現在很多水果都會被上臘，用鹽水搓一下柚子皮表面就是為了去掉臘和防腐劑，讓柚子表面更乾淨

3.把柚子皮擰乾水

4.柚子皮用刮皮器或者刀輕輕刮取柚子皮黃色部分，儘量少一些白色部分

5.將白色部分儘量刮淨，將黃色的柚子皮切細絲，把黃色柚子皮用水煮一次

6.去掉柚子皮的澀味

7.把柚子肉去掉瓤，皮，籽，掰成小塊，滿滿兩大碗

8.將柚子肉放進料理機攪拌一下，把攪拌好的柚子肉和柚子皮一起放入鍋中，熬煮

9.在熬煮過程中分次加入冰糖，把柚子皮和柚子肉煮至濃稠狀，加入檸檬汁，繼續熬至水分即將收幹

10.在熬煮過程中，把瓶瓶洗乾淨，用烤箱60°風乾，瓶子內部乾淨無水，把熬煮好的濃稠柚子醬放入乾淨的瓶子裡

11.等柚子醬放涼後放入蜂蜜，蓋上蓋子，密封儲存，喝時用乾淨的勺子取蜂蜜柚子茶，加適量溫開水調勻即可