肉丸原料：牛肉餡50克 羊肉餡50克 麵包糠100克 雞蛋1個 醬油2湯匙（30ml）黑胡椒碎1茶匙（5克）

醬汁原料：黃油30克 口蘑4個 淡奶油4湯匙（60ml） 醬油1湯匙（15ml）

配菜原料：生菜2片 小西紅柿4個 獼猴桃隨意 蛋黃醬1湯匙（15克）

做法：

1）將麵包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入4湯匙（60克）清水和醬油，攪拌均勻後放置大約10分鐘，讓麵包糠充分的吸收水分；

2）將牛肉餡和羊肉餡混合後，打入一個雞蛋，攪拌均勻後倒入麵包糠，再攪拌均勻；

3）生菜和西紅柿洗淨切碎，獼猴桃去皮切成小丁，用蛋黃醬攪拌後放入盤中；

4）手上抹一點油，將肉餡做成小丸子。平底鍋中倒入少許油，待油5成熱時，逐個放入小丸子，調成中小火將丸子煎熟後盛入盤中；

5）調成小火，放入黃油，待融化後，放入切成片的口蘑炒軟後，調入醬油和淡奶油（沒有的話可用少許牛奶代替），繼續用小火熬成濃稠的醬汁後，淋在肉丸上即可。