說多久可以出師。這個看個人悟性，也得多實驗、多練習。別人說的也是經驗。必須自己多練習。掌握技巧。有人兩三個月可出師，也有的半年也出不了師。想學習比須多用心。

當今人們的時間越來越緊張，能吃到營養美味的早餐是大家求之不得的事情。包子饅頭已經成了北方的主食，包子饅頭在人們生活中可以說很常見，可見包子饅頭在人每年心中的比重，如果要開包子饅頭店的話，那麼學蒸饅頭包子技術培訓多久可以學會?

學蒸包子技術培訓

　　培訓之影響包子面醒發的因素

　　一、醒發因素

　　醒發對發麵產品質量的影響因素主要為溫度、溼度和時間。

　　1.溫度

　　對醒發溫度範圍，一般控制在34-36。

　　溫度太高，麵糰內外的溫差較大，使麵糰醒發不均勻，導致成品內部組織不一致，外部組織粗糙，內部發酵不充分。

　　溫度太低，則醒發過慢、時間過長，影響生產週期。

學蒸包子技術培訓

　　2.溼度

　　醒發溼度一般控制在65%左右。

　　醒發溼度對成品的體積、組織、顆粒影響不大，但對成品形狀、外觀及表皮等則影響較大。

　　溼度太小，麵糰表面水分蒸發過快，容易發生乾裂現象，成品有裂紋。

　　溼度太大，表面出現氣泡，蒸制後氣泡收縮，留下“魚眼”。

　　3.時間

　　醒發時間是醒發階段需要控制的第三個重要因素。其長短依照醒發室的溫度、溼度及其它有關因素(如產品型別、產品配料等)來確定。

　　你的所有擔心，包子學堂統統解決

　　無需擔心沒基礎

　　從和麵--擀皮--手法包制--調餡等基礎模組教學，強化實訓鞏固，循序漸進夯實技能

學蒸包子技術培訓

　　無需擔心學不會

　　各個分解步驟的演示，手工技巧部分會有大量時間練習，教師針對性指導操作，手把手教授。

　　無需擔心學不好

　　國寶級大師一對一專項指導，理論與實踐結合，確保學員學得會，學得紮實，獨立操作，獨立開店。

　　無需擔心找工作

　　包子技術性人才缺少，使包子店無處招聘工。我校推薦到各知名包子店就業，包一技在手，就業不愁。

學蒸包子技術培訓

饅頭包子學會也不難。關鍵是溫度達到就行。夏天比冬天容易上手，發麵三小時就OK。一天做一次，三天保證畢業。自己買全麥無新增麵粉，用米酒發麵，做出來的饅頭有爵勁，比外面買的好吃。

做饅頭很好學，現在機械裝置很多可以替代人工。和麵只要掌握好配方比例就很容易上手，和好的麵糰也可以機器做成饅頭，只需要擺放在籠屜上醒發好蒸熟就成了。手工的饅頭也是半機械化，要不然大批次製作人工就請不起，成本降不下來開店也就不現實。畢竟是一個大眾消費品。

包子就會複雜一些，和麵，制皮，調餡，包。雖然也有包子機但是基本上都是食品廠用，開店用感覺不是那麼回事。和麵，剁餡可以機器代替人工，調餡學一學請教老師傅掏點學費就能有很好的配方。主要在制皮和包包子，這兩樣是是要熟練工，學會容易，練出手速得一段時間，個把月吧。悟性好十天半個月。還有不同花樣包法要不斷學習，不同餡好區分。

一個人肯定不行，需要請熟練工，根據銷售情況兩到三人，不算自己。這裡你就是補位的，隨時去需要的位置。生意穩定了l只要是可以做下去的店，高峰時段基本是要一到兩人專門伺候顧客拿包子收錢。

這個一要看師傅是否厲害，另外要看悟性，經師不明，學藝不精都不會出師的。如果要是敏而好學，加上天資聰慧應該要一年。

我是今年學的，今年辭掉高管工作去學的麵點。

學多久能出師取決多方面的因素，我如下給大家分析一下；

1.學徒快慢先要看師傅的包子店銷售如何？如果一天能賣3000個以上師傅就巴不得你學的也快也好！相反銷量低包子做的就自然少，當然你出師就晚。

2.學手藝也需要一定的天賦，不同的人相同的環境出師都有早晚。

3.學徒做包子要看師傅什麼時候讓你上案？大多學徒師傅都會讓你先打雜幾個月或半年才讓上案。

4.學做包子要學的是幾門手藝，和麵、揪几子、包包子、醒面、蒸包子。有人說這不就是一門職業嗎？的確這個一門職業但卻不是一門手藝！

我是6月份開車去深圳學做包子，我自己在網上找的師傅。到深圳後師傅請我吃飯接風，師傅包我吃住。我到深圳第二天開始進店，當天就上案臺。當天師傅讓我拿麵糰在一邊包包子，師傅讓師孃看我包，包的不對的就糾正我。

第三天師傅讓我包豆沙包，因為豆沙餡是最容易包的包子。第四天師傅讓我包肉包子，第五天師傅讓我包小湯包，第六天開始讓我包最難的粉絲包。其中每天都要練習揪几子，個人認為揪几子最難，因為几子的重量上下誤差不能超五克，我每天都是揪几子邊稱邊揪的，到了一個月後開始不用稱。

到了一週師傅開始讓我和麵並負責店的所有小湯包。我每天三點到店裡稱粉，和麵，切面，揪几子，包好的包子要按先後，分包子種類擺好籠屜。容易熟的放上面，不容易熟的放下面，包子饅頭要分開蒸，因為包子是先大火後中火，饅頭是先中火後大火。蒸的中途還要把籠屜上下換位置。

做包子很辛苦的，每天起的早，包子饅頭要好吃就要分時做。

學做包子一般來說要一年才能學會。我一個月全學會是因為師傅人好加上店銷售也好，平均一天要賣5000多個包子。再就是學徒要能吃苦，要有悟性。我每天下午忙完就要清洗和麵機，蒸臺，籠屜，地面，還要把缺少的貨品打電話讓供應商送來。

現在學手藝的人也來也少了。

包子饅頭目前大多是微派與湖北監利為主。安微包子一般做油麵，湖北一般做粉面。

總之做包子不難，但要做好包子非常難！

一週左右吧，學習需要技巧，還有領悟能力~~我在五餡包學的時候，一週就比較熟悉了，當然還可以多學2天鞏固一下

7-15天左右吧，看你學幾個品種，自己開早餐店，建議你可以多學幾樣：醬香餅、醬肉包、鮮肉包、灌湯包、奶香饅頭、油條麻圓，打豆漿，蒸餃、紅糖饅頭等，重慶新東方有早點系列班，品種很豐富，可以根據自己需求選學幾種。

學做包子饅頭可以多久出師，這要看個人的領悟能力。和你選擇去什麼地方去學。學早餐，包子饅頭這些一定要用心去學習，不能死搬硬記，要了解他的原理。，師傅領進門，修行靠個人，自己也要做琢磨的。學早餐一定不要到培訓學校去學習，這樣是學不會的。一定要到實體店學習。跟做早餐的師傅一起學習，一起休息。在早餐店工作的時候，跟師傅早上一起上班，一起下班。包子饅頭沒這麼簡單的，並不是說有酵母泡打粉，會點簡單的流程就好了。發酵很重要的。這是我自己的早餐作品和自己開的早餐店，你可以看一下生意怎麼樣，都是實體店的技術，自己都是完全領悟的。要麼就不學，要學就到實體店，千萬不要到培訓學校。有什麼不懂的，可以在下面給我留言，我會給你解答的。

學做包子饅頭多久可以出師，這就看自己領悟，同時也要看你選擇的師傅。其實不管是包子還是饅頭，從剛開始的麵粉到最後的成型，都是需要一步一步先熟悉到操作，最後到成功！西安唯典小吃培訓中心200多種的小吃專案，其中的包子饅頭都會讓你滿載而歸！如果你想包子鋪，細節很重要。歡迎你隨時諮詢！

學早餐，可以選擇到專業的烹飪院校學習，學校有專業的老師進行實操指導，學校提供食材，學員在實操當中學習易掌握，學習課程沒有時間限定，學會為止。選擇品牌烹飪院校更專業靠譜。

學早餐，可以選擇到專業的烹飪院校學習，學校有專業的老師進行實操指導，學校提供食材，學員在實操當中學習易掌握，學習課程沒有時間限定，學會為止。選擇品牌烹飪院校更專業靠譜。