奶油跟黃油大多都是以牛奶為原材料製作，是兩種不同的東西，製作奶油是不需要黃油的。

如果是你是指奶油霜的話不同黃油的種類跟品牌還是有區別的。

如果用來做裱花的話推薦用南韓的首爾牛奶白黃油，顏色接近純白色， 更容易調色。味道清淡， 有一股淡淡的牛奶香。韓式奶油霜裱花會用的比較多價格也稍貴，市面上用的比較少所以購買上不太便利。

如果是做餅乾夾心之類的推薦用安佳的無鹽黃油，也是市面上最常用的黃油，黃油獨特的奶香味很足。包裝份量也有多種，可以根據自己的需要購入合適的包裝份量。

如果是做法式甜品的基礎材料推薦用總統無鹽發酵黃油，較安佳來說價格要稍貴一些 屬於發酵類的黃油， 有獨特的黃油發酵香氣但奶香跟黃油甜膩的味道會稍弱一些。

我個人覺得：如果你的經濟條件允許的情況之下、可以直接買好點的奶黃油油，因為現在知名度比較高的蛋糕連鎖企業，比如：味多美、金鳳成祥、金利來、等等一些連鎖店，用的大都是總統、安佳、鐵塔、歐德寶、雀巢等知名度比較高的，叫好點黃油!，所以他們的蛋糕也相當貴點!

因為：一般貴的黃油裡面的動植物黃油純度高，而價格便宜的黃油非常劣質，而且口感也非常不好，這樣的大連多企業一般都是與大黃油生產廠商是直供關係，這樣的黃油也很健康!