用料

腐竹 適量

雞蛋 1個

麵粉 適量

豆瓣醬 適量

麻辣燙底料或火鍋麻辣底料 固體適量

各類調料 詳見過程

各類配菜 按自己喜好搭配，通常木耳和油菜

熗鍋腐竹的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入雞蛋，麵粉，水，攪勻，麵糊稠度能掛住腐竹即可，加入提前泡好的腐竹攪拌

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中加入油，加熱後轉至中小火，將掛了麵糊的腐竹一根根下鍋，炸至金黃色即可撈出

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中加入少量油，加入花椒粉，薑末，，麻辣燙或火鍋固體底料，炒成液體狀之後加入糖，豆瓣醬，少量料酒，米醋，生抽，之後下入炸好的腐竹，翻炒出鍋

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中加入水煮沸，下入提前準備的配菜，這裡加的是粉條，木耳，油菜，豆腐皮，煮至7成熟，之後加入炒好的腐竹和鹽稍微攪拌，8成熟時加入澱粉水攪拌，等待全熟出鍋

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋後表面撒上辣椒片，蒜末，蔥末，另起鍋燒開油澆到調料上，最後撒上香菜白芝麻攪勻即可食用