貢菊與白菊的區別如下：

1、外形不同。貢菊與白菊外形略有差別，盛開的白菊中間有深色花心，未盛開的白菊稱作胎菊，顆粒米黃色，大小均勻，顆粒緊湊。而貢菊花朵基本都是瓣兒，色白、蒂綠、花心小，均勻不散朵，質柔軟，氣芳香。

2、工藝不同。白菊是經過蒸熟後曬乾的，所以看起來是粘在一起的餅狀，片狀。而貢菊是新鮮菊花直接烘乾而成的生菊花，是一朵一朵的。

3、湯色不同。白菊泡出的水顏色一般為淺黃，貢菊的顏色更深一些，偏綠。

4、味道不同。白菊聞上去有些甜，且經過蒸曬，沖泡後茶水也略有甜味兒，因此口感比較平和，並無顯著的苦澀味。貢菊由於是生菊花直接曬乾，沖泡後則口感稍顯衝烈，保持了濃重的菊花原始味道，所以略帶苦味，很多人在飲用時會加入冰糖或是蜂蜜調味。

5、功效不同。中醫認為菊花清熱去火明目，但是不同菊花清熱效果路由不同。白菊更重平肝明目，主要去肝火，而貢菊主要是清肺火的。

杭白菊和貢菊是有明顯的區別的，因為杭白菊花心顏色比較深一點，而貢菊的外形是花瓣狀的，而且花心是比較小一點的。在功效方面，杭白菊的功效不僅有清熱解毒的作用，還可以去肝火，而貢菊主要功效是清肺火。當然杭白菊和貢菊的口味也是不一樣的，杭白菊是比較甜一點，貢菊是比較偏苦一點的。