一般冰箱冷藏室溫度是0℃-12℃，冰凍室溫度是0.5℃-18℃。冰箱冷藏室溫度：1、事實上，冷藏室的溫度分佈是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃。而根據國家標準規定，冰箱冷藏室的溫度應在3～10℃之間。2、冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一隻盛有水的杯子中，然後將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠後壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然後再測量上一層和下一層的溫度，最後取其平均值。正常的話，在“4”檔時，一般冷藏室的溫度在7℃左右。3、一般來說，夏季調在3~4中間，冬季調在1~2中間或2上。保持冷藏室的溫度在5~10攝氏度。鮮魚、肉要用塑膠袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入冰箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

雙門冰箱冷藏室和冷凍室的溫度可以根據保鮮的食物設定，或者根據冰箱的說明書的說明設定合適的溫度； 正常的情況下，冰箱冷凍室的溫度應該設定為低於-18℃，這樣才能夠保證食物長時間儲存不會變質；冰箱冷凍室的溫度應該設定為4-8℃，這樣既可以保鮮食物在短時間內不會變質，而且不會凍傷水果蔬菜。 如果食物存放的時間不會很久，也為了省電可以將冷凍室的溫度設定為零下12－16度，冷藏室的溫度設定在8度左右也可以。 現在很多冰想會有智慧模式，會根據環境和冷櫃存放物品的情況自動調節溫度，不僅保鮮效果好，而且很省電。