花生油不僅色澤好看、香味濃郁、口感純正，營養最豐富 ，花生油是含單不飽和脂肪酸（油酸）最多的食用油，油酸只降低有害膽固醇，不降低有益膽固醇。但花生容易感染黴菌而分泌黃麴黴毒素b1，這種毒素是自然界中烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家為牟取暴利利用劣質花生或過期黴變花生壓榨生產花生油，而消費者無法透過品嚐去了解花生油中有沒有黴菌，一旦食用這些劣質有害的花生油，對身體危害極大。

1、由於花生油中含有大量脂肪，食用過多會對心腦血管帶來一定的負面影響。

2、花生油是花生經過壓榨而產生的油，有濃厚的香味。別名又叫落花生油。

3、營養價值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約佔19%，單不飽和脂肪酸約佔41%，多不飽和脂肪約佔38.4%，其他脂肪酸約佔1%。

4、花生油營養豐富，老少皆宜。適量食用花生油有益於心腦血管

1、由於花生油中含有大量脂肪，食用過多會對心腦血管帶來一定的負面影響。

2、花生油是花生經過壓榨而產生的油，有濃厚的香味。別名又叫落花生油。

3、營養價值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約佔19%，單不飽和脂肪酸約佔41%，多不飽和脂肪約佔38.4%，其他脂肪酸約佔1%。

4、花生油營養豐富，老少皆宜。適量食用花生油有益於心腦血管，可以預防腫瘤，還能減少血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病。