有講究！好吃你就多吃點，可以多點一個菜，伴著麵包吃的可香了（饅頭功能）；如果不好吃...那就多點個主食，畢竟少了麵包（饅頭）吃的可能就沒那麼飽了。

餐前面包分量會比較小，因為西餐上菜速度會比較慢，餐廳擔心客人等的不耐煩，就先上餐前面包讓客人打發時間。

餐前面包是屬於西餐傳統禮儀的一部分。西餐注重禮儀和情調，會有規範的上菜順序，按照先後順序一道一道上菜。

其實餐前面包和主食麵包，在麵包品種上沒有明顯的分類，只是上菜時間不同和使用目的不同罷了。

如：法棍（ French Baguette）是法式餐廳裡最常見的餐前面包了，通常會被切成片狀上桌，抹上黃油便可食用，入口香脆，很有嚼勁 。也有被塗上黃油和蒜泥經過烤制後做成香氣四溢的香蒜麵包。同樣在猜中，可也可以作為主食麵包使用

餐前面包是屬於西餐傳統禮儀的一部分。西餐注重禮儀和情調，會有規範的上菜順序，按照先後順序一道一道上菜。其實餐前面包和主食麵包，在麵包品種上沒有明顯的分類，只是上菜時間不同和使用目的不同罷了。但是不同的意式餐廳會有收取不同的麵包費（1-2歐）。

意式餐廳大多會選擇傳統的扁圓形Focaccia，長條的Chiabatta或是細長的Grissini，意式麵包表皮鬆脆，但會比法棍薄一些，烤得熱乎乎的麵包，蘸著義大利特級初榨橄欖油和濃縮黑醋汁，或是橄欖油、黑胡椒和鹽一起吃，溫和醇滑的橄欖油和乾硬的麵包真是相得益彰。

Focaccia

Ciabatta

Grissini

其次很多義大利餐廳還會配上整頭的烤蒜，將烤蒜塗抹在麵包上，再蘸著橄欖油和黑醋汁一起吃。大蒜經過烤制後，少了辛辣，多了幾分鮮香氣，讓麵包立刻有了一番新滋味。

義大利餐前面包的禮儀

1、一群人圍坐吃西餐，如果麵包籃在你面前，那就先讓左手邊的客人取一份麵包，然後自取，接著將麵包籃傳遞給右手邊的人，這樣沿著右手依次傳遞；

2、如果籃子裡的麵包是一整條的，就需要將籃子裡的餐布蓋在麵包上，然後手輕輕按在餐布上，先將麵包切成片，再依次傳遞；

3、別上嘴直接咬麵包，那也太狂野了，也不需要用刀切塊了，直接用手撕成小塊兒吃；

4、不要在整片面包上塗抹完黃油再吃，而是先將麵包撕成小塊，然後用黃油刀尖取一點兒黃油抹在麵包小塊上，或是蘸點兒橄欖油，然後一口吃下，再抹下一塊，不吃的麵包先不要蘸醬料；

5、吃餐前面包，不要一手拿麵包，一手端著酒杯，這樣被矯情的西方人認為是不雅的行為；

6、餐前面包是可以續用的，不過吃得要適度，別撐得吃不下主菜了；當然，如果主菜後覺得還沒有吃飽，可以示意侍應生加麵包；不過在最後甜品dessert上來前，餐前面包通常會和主菜及一眾餐具撤掉，之後想吃麵包就沒法補了。

7、筐裡如果只剩下最後一片面包，還是剋制一些，別再伸手了吧。

8、在一些高階的西餐禮儀中，用餐前面包蘸菜湯吃不太雅觀，不過麵包蘸菜湯是真的好吃，不妨放下包袱，隨心品嚐吧！

餐前面包分量會比較小，因為西餐上菜速度會比較慢，餐廳擔心客人等的不耐煩，就先上餐前面包讓客人打發時間。

餐前面包是屬於西餐傳統禮儀的一部分。西餐注重禮儀和情調，會有規範的上菜順序，按照先後順序一道一道上菜。

其實餐前面包和主食麵包，在麵包品種上沒有明顯的分類，只是上菜時間不同和使用目的不同罷了。

以下是餐前面包的分類：

1. Filone 意棍麵包

2. Rosetta／Michetta 小玫瑰麵包

Rosetta 是義大利常見的白麵包，起源於倫巴第大區。它有四五個“花瓣”，中間凸起，看上去像朵可愛的“小玫瑰”。

3. Focaccia 佛卡夏麵包

Focaccia的歷史可以追溯到義大利人的祖先伊特魯尼亞人，它加入了迷迭香和黑橄欖，散發著濃烈的“地中海”香氣。可以單吃，也可以叫上小番茄和橄欖油食用。

4. Tarallo 小麵包圈

發源於普利亞大區的Tarallo，是一種未發酵的環狀小麵包，被義大利農林局認證為“傳統食品”。Tarallo有很多做法，可以加上茴香籽，胡椒，杏仁等等。

5. Frisella 乾麵包片

就是切片的麵包幹，可以放上橄欖油品嚐，也可以放上新鮮西紅柿，海鮮或蘑菇一起吃。

6. Ciambella 意式甜甜圈

Ciambella也被叫做義大利的甜甜圈，它口感有點像蛋糕，是用麵粉，土豆粉，雞蛋，牛奶，加上檸檬皮碎屑揉制發酵而成的。

7. Schüttelbrot／Pane Scosso 搖麵包

搖麵包來自義大利北部，靠近德奧邊境的地區。它是一種非常硬的黑麥麵包，做的時候需要使勁地把它壓平。

8. Pane Casareccio di Genzano 真扎諾家常麵包

源自拉齊奧大區真扎諾的Pane Casareccio di Genzano，是受到義大利地域保護認證（IGP）的傳統麵包。正宗的真扎諾麵包必須有3毫米的深色外殼，象牙白的碎屑，和四溢的穀物香氣，買的時候要認準IGP標識。

9. Pane di Lariano 拉里亞諾大面包

Pane di Lariano來自羅馬附近的小鎮拉里亞諾，在整個拉齊奧大區都非常有名。這種傳統的麵包採用天然酵母發酵，在炭火烤爐裡烤制，味道非常香。

餐前面包就是餐前小食，墊墊肚子，消磨下等待時間。一定要說講究的話，可以配點黃油、配點醬料吃吃。一般情況下餐前面包會是切片的法棍。烤過的，比較脆，用刀叉切切吃可能比較優雅點。用手直接吃的話很容易掉渣渣。味道的話，就像烤饅頭片。也可也用來做主食，等待後面的主菜，然後用麵包蘸點菜湯。希望對您有幫助。