冷凍保質期2-3個月當凍魷魚處於低溫冷凍狀態時，其細胞膜遭受到較為嚴重的損傷，細胞液大量流失，因此重新冷凍的食品，其新鮮程度就較原來狀態大幅度地下降，營養成分損失較多，影響食品原有的鮮度和風味。冷凍時間過長，雖然不至於會變質，但還是建議在2-3個月內食用完

新鮮魷魚最好在一兩天內食用，如果想冷凍起來，最好是先把魷魚的內臟去除，把魷魚清理感覺，放入保鮮袋，在放到冷凍室，這樣可以儲存很長時間，如果刨除口感和風味，放到冷凍室的話能冷凍到一至三年

魷魚的冷凍時間，如果新鮮魷魚在三天內沒問題，如果放在冷藏箱凍成冰坨可以冷藏一至三年，但是，口感就沒新鮮的好。

冰鮮魷魚應該冷凍存放，如果是冷凍,那麼儲存時間超過1年都是沒有問題的。

選擇合理的冷凍方法是保持營養素的首要條件,當凍魚、凍肉等食品處於低溫冷凍狀態時，其細胞膜遭受到較為嚴重的損傷，細胞液大量流失，因此重新冷凍的食品，其新鮮程度就較原來狀態大幅度地下降，營養成分損失較多，影響食品原有的鮮度和風味。為了滿足機體對營養素的需要，在冷凍食品的過程中要注意避免營養素的破壞和流失。

避免影響食品的儲存期食品經過反覆冷凍和解凍，其細胞膜遭受到損壞，汁液流失，溫度回升，這樣為細菌和黴菌的生長繁殖提供了良好的環境，食品就容易腐敗變質。因此，每解凍一次再重新冷凍，食品的儲存期限就將縮短數天，即無形中影響了食品應有的保質期。

對人體健康的危害解凍後的食品容易受到細菌和黴菌的汙染。據有關醫學部門的研究資料表明，食品的再次冷凍、解凍，特別是反覆多次的冷凍、解凍，還容易產生致癌物質。而且，重新冷凍的次數越多，產生致癌物質的濃度相應就越高，對人體健康的危害就越大。

因此，合理的冷凍方法可提高食品的冷凍質量。為了便於食品的冷凍和取存，在冷凍之前，宜將食品切成小塊，且以小包裝形式包裝、冷凍為好。這樣每次用多少就可取多少，不宜解凍之後重新再放入冰箱裡冷凍貯藏。此法也可提高食品的利用價值。

如果是鮮魷魚的話最好放在冰箱的冷凍室，把魷魚凍成冰坨，儲存時間超過1年都是沒有問題的。夏天天氣熱，海鮮容易變質，所以還是凍成冰坨最保險。

如果是幹魷魚的話只要放在陰涼乾燥處就好了。

如果是包裝好了的魷魚就按照包裝上的說明去儲存就好了。

營養價值：

1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用；

4. 膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的；

5.含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。