不鏽鋼內膽最好，既安全耐用，也符合健康衛生要求。內膽的材質有許多種，各有優勢，但也存在著缺點。不同材質的內膽的優缺點分析如下：

1、不鏽鋼內膽。它的優點是安全使用，並且符合人們追求健康的要求。同時也兼并著具有加熱盲點的缺點。

2、黑晶內膽。它有著容易清洗，不易粘鍋的有點，並且它的耐磨性是普通塗料的10倍以上。

3、陶晶內膽。陶晶內膽上附著的陶瓷材料，具有著不粘、防刮耐磨的性能。但是它煮飯所需的熱效能遠超過普通內膽。

一、電壓力鍋內膽材質分類1. 電壓力鍋不鏽鋼內膽電壓力鍋內膽中不鏽鋼材質的內膽是最好的，也是最耐用和最安全的，符合健康衛生要求。

用不鏽鋼的電壓力鍋內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來。

但有不鏽鋼內膽因為有加熱盲點, 所以煮粥容易糊！所以電飯鍋採用不鏽鋼底的很少，鍋底最好是合金複合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底。

2. 電壓力鍋黑晶內膽“黑晶內膽”的電壓力鍋採用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度很高。

其外表面通過航天氧化技術進一步加工，這樣可以使內膽的表面硬度僅這種塗料次於金剛石。

內鍋更易清洗、不粘鍋。

而且耐磨性比常用的普通塗料增加了10倍以上。

3. 電壓力鍋陶晶內膽陶晶厚釜的電壓力鍋內膽僅次於不鏽鋼的內膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不鏽鋼內膽陶+陶晶內膽，再次就是彩琅內膽+陶晶厚釜，最後的是彩琅+不粘。一個內膽的基本都是陶晶厚釜。

陶晶內膽是應用於電飯煲、電壓力鍋等家用電器的新技術，電飯煲內膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠紅外加熱性能改善了傳統內膽的性能，其煮飯的熱效能更是超過傳統的普通硬質內膽3～4倍。

這種材質的電壓力鍋內膽，是現在比較常見的。二、不同材質電壓力內膽特點1、不鏽鋼的內膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛生要求。

用不鏽鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題,不鏽鋼加熱有盲點, 煮粥容易糊!所以電飯鍋採用不鏽鋼底的很少，鍋底最好是合金複合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放,問題不大的。

製藥生產無菌產品都必須用不鏽鋼的。

2、陶晶厚釜的內膽僅次於不鏽鋼的內膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不鏽鋼內膽陶+晶內膽，再次就是彩琅內膽+陶晶厚釜，最後的是彩琅+不粘。

3、一個內膽的基本都是陶晶厚釜。

4、煲湯的內膽有不鏽鋼內膽、彩琅內膽，單內膽的陶晶厚釜也可以，煮飯用的有陶晶厚斧內膽和不粘內膽。

5、電壓力鍋出廠時就是雙膽的就是不鏽鋼內膽和複合塗層內膽。

複合塗層內膽主要用來做肉類，不鏽鋼內膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。

複合塗層內膽比較容易吸味，做完肉清洗後肉的味道可能會有一點點殘留。