在泰山第一籠的檔口前，有個70歲左右的老人在排隊。

老人手裡拿著一個大飯盒，外面包著厚毛巾，輪到他時，透過檔口，見店員們正熱火朝天地忙活，老人就說：“你們慢慢包，我等。”

沒有讓老人等多久，店員就把4籠鮮肉包放進了老人碩大的飯盒裡。

老人告訴店長，他們全家吃泰山第一籠的包子，吃了近三十年，兒子吃過，孫子也吃過，現在孩子們都在家，聽說泰山第一籠上了外賣檔口，他就拿著餐盒過來了，想給孩子們買來吃。

店長介紹，這個老人經常和老伴來吃包子，店裡員工都熟識了，吃完後，他們總是坐一會兒才走。

一籠包子竟被顧客吃了近三十年，而且剛上外賣就來排隊，這籠包子到底有多大魅力？

泰安唯一一家復工的包子店

泰安的包子店很多，而泰山第一籠卻是唯一復工的一家店，不過，只有外賣檔口，不提供堂食，早中晚三餐供應，除了6種包子，還提供一些小米粥、雞湯、sa湯之類。

泰山第一籠董事長郝佩文說：“其實，復工並不掙錢，原料漲了，員工工資要發，最關鍵的是，銷售額比之前低了60%，收支嚴重不平衡，但是，顧客想讓我開。”

郝佩文和高管們一商量，決定先讓兩家店復工，其餘三家再等等。

泰山第一籠是快餐，沒有年夜飯訂餐的業務，所以，臘月二十八就關了店，員工也各自回家過年。

然而，誰也沒料到，一場疫情竟讓開業時間延長這麼久。

疫情期間，泰山第一籠沒有復工，卻做了上千籠包子——他們免費為社群檢測點的工作人員送了十幾天，每天基本在60籠左右。

有工作人員說，這個時候，能吃上泰山第一籠的包子，覺得很幸福。

這籠包子，帶起了泰安人吃包子的風氣

1989年，泰山第一籠開業，主打鮮肉包。

當時，吃過的很多人都說，想解饞，就去泰山第一籠吃包子，咬上一大口，鮮香盈口，滿嘴流油，特別過癮！

後來，泰安陸陸續續開了很多包子店，形式多與泰山第一籠類似，甚至連包子種類都雷同。

所以，有不少顧客就說，泰山第一籠帶起了泰安人吃包子的風氣。

郝佩文說：“包子店多了，是好事，這樣老百姓就能吃到不同口味的包子，行業也會越來越繁榮，當然，對於我們來說，也是激勵我們進步的一個因素。”

為了角逐競爭激烈的泰安市場，郝佩文在品牌文化上，提出六字方針——“革命、品質、利他”。

郝佩文解釋，革命，就是革去以前不好的習慣、不好的想法；品質，就是讓員工提高自己的水平、能力；利他，則是讓為顧客提供有價值的東西、讓他人贏出來。

員工品質提高，產品和服務品質就會提高

郝佩文說：“以前，我們常常聚焦產品，認為把產品做到極致，就會有顧客上門，其實，所有的企業都是以人為本，員工的積極性調動起來，個人品質提高，產品和服務品質自然就會提高；強制性機制不可取，必須讓員工自己打心底裡願意做，並且形成習慣。”

現在，泰山第一籠經常組織員工讀書、做分享，主要是學習一些經營理念和做人之道，最近在讀的一本書，是稻盛和夫的《京瓷哲學》。

郝佩文坦言，這本書大家都讀五遍了，但每一次讀，都有新收穫，分享的東西也越來越深刻，看到員工們內心在成長，他很開心。

“無論什麼企業，焦點都要放在人上，千萬別放在事上，因為事是人做的，人的品質好，做事肯定錯不了。”郝佩文說。

每天，郝佩文都會去店裡轉轉，看到排起的長隊，他很喜悅，也很感動，心說，自己幹了31年的餐飲，值了。