紫菜是塑料做的！假大米是塑料做的！飲料含新增劑、防腐劑！桃子和西瓜一起吃會要命！雞蛋含膽固醇！本產品含人體必須的30多種微量元素、鹼性體質！……我們經常會在網上看到一些聳人聽聞的食品健康謠言，各種健康保健段子更是信口雌黃滿天飛。

其實，我們只要掌握一些簡單的生物化學知識，就能做到會吃會喝，健康生活。同時使自己獨具慧眼，輕鬆讓謠言成笑談。本文所科普的生活知識乾貨，趣味幽默，在高中生物和化學教材中都能找到科學依據。

人的正常體溫應該是多少？

人體細胞外液的溫度一般維持在37°左右，正常情況下，不同人的體溫，為因年齡、性別等不同而存在微小差異；同一個人的體溫在一日內也有變化，但一般不超過1°。儘管周圍的氣溫波動範圍較大，但健康人的體溫始終接近37°，這種動態平衡是通過機體的自我調節作用實現的。（來源於生物教材《穩態與環境》）

酸性體質和鹼性體質是商家炒作的概念，人不存在所謂酸性體質或鹼性體質

人的血漿接近中性，PH(酸鹼度）為7.35 — 7.45。血漿的PH之所以能能夠保持穩定,是因為人自帶酸鹼緩衝機制,比如人劇烈運動時，小腿痠脹就是乳酸積累的原因,休息一會兒,人體酸鹼度就會自動調節到正常狀態,所以山西人就算天天吃大量的醋,也不會變成酸性體質。

人體到底需要多少種營養元素？

構成人體的元素其實只有20多種。一定要分清大量元素和微量元素，否則就被不良商家忽悠。

構成人體的大量元素有九種，分別是：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫。（C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S）

人體需要的微量元素主要是鋅、鐵、硼、銅、鉬、錳（Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn）微量元素在人體內不能缺失，缺一不可，比如缺鐵會造成缺鐵性貧血；缺鋅會影響智力發育，也可能與多動症有關。但微量元素人體需求量非常少，一般不需要特殊補充，均衡飲食就足夠了。

那些忽悠產品含有30多種微量元素的商家，連大量元素和微量元素都搞不清，能靠譜嗎？

如果你真想補鈣，牛奶就是很好的補鈣食品，到藥店買鈣片，一定要買最便宜的，鈣片成本很低，豪華包裝的什麼高鈣、營養鈣都是暴利商業手段。

紅皮雞蛋和白皮雞蛋的營養價值幾乎沒差別。蛋殼顏色主要是母雞品種決的，買雞蛋不需要看"顏值"，別被"高科技富營養"的雞蛋忽悠了。另外，鵪鶉蛋和雞蛋營養價值其實也沒什麼區別。強烈呼籲大家重視雞蛋，特別是素食主義者和想減肥的。

雞蛋是大自然饋贈給人類的最好營養食品，含氨基酸種類齊全，而且都是人體容易吸收的氨基酸。

人體需要的三大有機營養物質是糖類、脂肪和蛋白質，此外還需要無機鹽，也需要維生素等調節物質。

我們吃含蛋白質的食物後，消化系統我會把蛋白質分解為氨基酸，作為合成我們人體蛋白質的原料，所以我們吃牛肉並不會長牛肉，吃魚肉也不會魚肉。人體需要的氨基酸有20種。中有八種氨基酸是人體不能自身合成的，稱為必須氨基酸。需氨基酸只能通過食物來補充，雜糧穀物氨基酸種類不全，而瘦肉和雞蛋氨基酸種類齊全。瘦肉和主要成分是蛋白質，脂肪很少。雞蛋和瘦肉消化慢、耐餓，特別是雞蛋吃過後會使人有飽腹感，避免下一頓狼吞虎嚥大量進食，有利於減肥。

偏胖的人只吃五穀雜糧和水果蔬菜。為什麼還難以減肥？因為五穀雜糧主要成分是澱粉，澱粉屬於多糖澱粉很容易消化，所以饅頭面粉你吃了很多，下一頓也早早就餓了，水果含果糖豐富消化吸收更快。糖類能大量轉化成脂肪，所以吃素不一定能減肥呀！

雞蛋和瘦肉給人體提供優質的、自然的天然蛋白質。去藥店買高價蛋白粉是沒必要的。

不需要補充核酸營養

核酸就是DNA和RNA,是人體細胞必須的,但含量很少,基本我們所食用的所有食物,都可以為我們補充足夠的合成核酸的原料 ---- 核苷酸。記得九八年北京亞運會前後，有一種叫珍奧核酸的保健品，經常在央視廣告冠名出現，現在好象已退出江湖。

市場上有一些核酸保健品，如果你是商家，你會生產這種產品嗎，你會購買這種保健品嗎？

隔夜燒開的水、"千滾水"只要乾淨都可以喝。即使是燒開多次的水，亞硝酸鹽含量也遠比不上泡菜，不會中毒，更不會致癌。

沒有燒開的水，只要乾淨也是可以喝的，一般病菌在70°到80°時就會變性死亡。美國大街上到處都是可以直接飲用的自來水，現在很多小區接入的直飲水 ，也沒有經過高溫消毒，就是這個道理。不過如果你要燙茶葉，不開的水燙不開茶葉，區別僅此而已。

早上不要在樹蔭濃密的地方劇烈運動。植物晚上不會釋放氧氣，只會釋放二氧化碳，而且二氧化碳的密度比空氣平均密度大，早上在這些地方劇烈運動，不是做有氧運動，是在傷害身體。

運動並不是出汗越多越好，關鍵還是看心率。一般人的最高心率=220-年齡，在一定範圍內，心率越快，運動強度越大、耗氧量越高。那麼如果在氧氣缺乏的環境中劇烈運動，身體得不到充足的氧氣供應，可能氣喘吁吁，難以達到燃燒脂肪鍛鍊身體的目的，這樣上午上班可能會更困。

最後揭祕，塑料生產成本要比紫菜高的多。紫菜就是海中的藻類，產量大，生產成本低，沒有人會去用塑料生產假的紫菜或者大米，事後證實，這種謠言是不法商家惡意競爭的騷操作。