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鰷在《詩經》時期是帝王祭祀的一種常用魚，

也是民間食用的普通魚。

它常常被人提起

《莊子·秋水》 說：

莊子與惠子游於濠梁之上。

莊子曰：“鰷魚出遊從容，是魚樂也’”

翻譯成現代漢語，

大致意思就是：

莊子和好友惠施在濠水的一座橋樑上散步，

莊子看著水裡的鰷魚說：

“鰷魚在水裡悠然自得地遊著，

這是魚的快樂啊。”

宋代詩人方回有《孚舟亭獨坐》詩：

犖确蒔秈米，淺清釣鰷魚。

茲事不在多，克儉即有餘。

歐陽修、蘇東坡等大詩人也有歌詠鰷魚的詩詞。

在《詩經》眾多提及的魚類中，

鰷只是個小角色，

僅出現一次，

《周頌·潛》提及：

猗與漆沮，潛有多魚。

有鱣有鮪，鰷鱨鰋鯉。

以享以祀，以介景福。

翻譯成現代漢語：

漆水沮河自悠長，多條魚兒沉底藏。

鱣魚鮪魚正肥美，鰷鱨鰋鯉亦不少。

用來祭祀獻祖先，用來祈福永綿延。

《潛》是一首祭祀祈福的詩，

描繪了漆、沮二河的風景，

以及魚類之繁、數量之多，

並以此來祭祀祖先，祈求洪福。

全文僅有二十四字，

提到的魚兒數卻達到六種，

客觀地展示了當時漁業的狀態，

表達人們對魚類的認知程度，

說明貴族的祭祀活動與百姓的生活息息相關。

詩歌形象生動，讀來趣味盎然。

古籍中，鰷有多種名字，

如《爾雅》稱“鮂、黑鰦”；

《埤雅》稱“白鰷”；

《爾雅翼》稱“參魚、肉條魚”；

《本草綱目》稱“鰺魚”，俗稱“鰺鰷魚”。

鰷，也叫、鮂，

俗稱還有：

白鰷、鰺鰷、參條、竄條、穿條、白條、青鱗子等等，

屬鯉形目、鯉科、鮊亞科。

其形狀扁平，狀如柳葉，

魚背淡青灰色，體側及腹部銀白色，

尾鰭邊緣灰黑色，其他鰭均為淺黃色。

長度可達15釐米，

常群集於河流、湖泊沿岸淺水區域，

喜食水草、藻類、小蟲等，

是一種常見於江河湖泊的普通魚類。

從古至今，

東南西北的江河湖泊基本上都有鰷的身影，

都江堰的江河湖泊隨處都有它的蹤跡，

在眾多的魚類中是比較普通的一種魚。

很多垂釣者最討厭它鬧窩，

人們習慣稱其為“小雜魚”“野雜魚”，

但我並不在乎它的“小”和“野”，

對於像我這樣以休閒、賞景的垂釣者來說，

垂釣的是心情，鰷魚上鉤多多益善。

正因為它個體小而野，

所以肉質結實，適宜油炸，

出鍋後肉質細嫩，口感鮮美，

此時抿一口灌縣老酒，

口齒生香，何樂而不為？

所以，儘管它比不上鱣、鮪、鱨、鰋、鯉高貴吉慶，

卻有幸列入《詩經》中君王的祭品。

唐代詩人獨孤及最喜歡鰷魚下酒，

一次賞魚品酒後揮毫賦詩一首《垂花塢醉後戲題》：

紫蔓青條拂酒壺，落花時與竹風俱。

歸時自負花前醉，笑向鰷魚問樂無。

清朝時，每到鰷子大獲的時節，

有些地方的小酒肆小飯館就會打出品嚐鰷子的廣告幌子，

嘉慶詩人陳阿寶有詩記此事：

溪橋水漲鰷魚上，市村花明九旗懸。

食品高度豐富的今天，

鰷仍然在魚類食品中佔有一席之地，

不僅常常出現在普通百姓的餐桌上，

還入室尋常街井的小飯館，

也登堂富麗輝皇的大酒店，

深受大眾的喜愛。

本文同發《垂釣》雜誌2022年7期，

收錄於西南財經大學、

甘肅蘭州大學文庫

及《中國知網》《龍源期刊》

《維普期刊》《百度學術》等

作者 趙家明