前言&優秀作品欣賞
在這個已高度網路化的社交時代，單純從味覺上對美食進行描述顯然已無法滿足人們對社交分享的需求，因此，“先讓相機為美食消消毒”也逐漸成為了大廣年輕人群的社交習慣。而對於一位沒有專業攝影技能的普通吃貨來說，專業相機固然是一種妨礙美食品味的攝影方式，所以手機也便逐漸成為了美食擺拍的最佳選擇。筆者今天就將透過光影、拍攝方式、構圖和後期等幾個方面來為大家介紹手機拍攝美食的小技巧，體驗手機拍美食的樂趣。
先來欣賞一組由手機拍攝的美食樣片：
欣賞完上面的一組樣片後，不知道大家是否已對照片中的美食蠢蠢欲試呢？其實手機一樣能拍攝出美味可口的美食大片，只是這裡有幾個常用的技巧需要各位去掌握，下面就由筆者為大家逐條介紹：
2技巧一：光源
一、光源
光源是任何攝影的第一要素，把握和控制好主光源更是每一張攝影作品成敗的關鍵，美食攝影也同樣如此。
1.選擇靠窗位置
想要拍好美食照，選擇合適的位置是第一要素。因為不同的餐桌位置在餐廳中的光照情況並相同，我們需要優先選擇靠窗的位置，因為靠窗時的光源主要為窗外的自然光為主，自然光的光線強度適中，而且主要由單一方向照射進來，這更有利於我們對圖片中光源的把控，並有效避免手機在弱光下畫質較差的缺憾，當然了，如果你拍攝美食的時間為晚上或餐廳並沒有靠窗座位時，我們則應該選擇餐廳中光源比較單一和在側面照射過來的位置。
靠窗窗位置能提供充足的自然光線
2.儘量採用側光拍攝
其中為什麼要讓光源從美食的側面照射過來呢？這是因為在側光情況下，美食能呈現出更為豐富的層次感，而且不會出在順光或逆光下較高的反差，我們不妨透過以下的對比圖來看看不同光線方向的差別：
順光拍攝
逆光拍攝
側光拍攝
3.避免使用閃光燈
說到反差，很多朋友都喜歡在弱光的環境下開啟閃光燈來拍攝美食。但這恰恰是美食拍攝的一項禁忌，因為對於一般美食的尺寸都相對較小，而手機又屬於標準的廣角攝影器材，所以在美食麵前我們都需要非常近距離地進行拍攝，這就導致閃光燈所發射的光線無法均勻地散佈在美食之上而導致超高的反差，這也將會大大降低圖片的觀感：
開啟閃光燈
不開啟閃光燈
4.小技巧：善用餐巾紙
那如果單一的光線太強，導致即使在側光下也形成過高的反差怎麼辦呢？這時我們可以有效利用餐廳現場的小道具：餐巾紙來作為小型的反光板，從而提升背光一側的整體亮度，讓照片在保持層次感的同時不至於反差過大。
實際拍攝中我們可以利用餐巾紙或小型白板來進行補光
3技巧二：角度
二、角度
選擇好光源後，我們還需要考慮好美食拍攝的角度，以目前美食拍攝的角度來進行分類的話，不外乎以下三種：0°，45°，90°。其中所謂的0°，45°，90°三分食物攝影其實是對三個常用食物拍攝角度概括出來的一種攝影手法，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。他們分別代表淺景深、中景深和深景色三種攝影風格。
1. 0°攝影
0°美食攝影由於所拍攝出來的照片景深較淺，是一種非常適合於細微突顯單一物體或細節的攝影手法，比方說蛋糕上面的那一顆櫻桃，刨冰頂端的那顆雪糕都是非常不錯的題材。當然了，由於手機的感光元件較少，在背景虛化能力上有所欠缺，所以在拍攝這樣的題材時我們應該選擇背面較為簡潔或者帶點狀光源的位置進行拍攝，讓被虛化後的背景更為美觀，不會產生喧賓奪主的感覺。另外0°攝影還可以有效提升堆疊式食物的層次感，比方說多層的漢堡就是非常不錯的拍攝題材。
0°美食攝影樣張
2. 45°攝影
45°美食攝影是現時最為常見也是最為經典的一種攝影方式，你可以使用它來拍攝食物的全域性、食物的區域性和食物的細節等各種題材，因為使用這種方式所拍攝的照片更加像品味者所處於的視角，併兼具一定的淺景深，形成一定的空間層次感，是一種既可以說簡單又可以說最難掌握的攝影手法，其中所需掌握的構圖原則也較多，筆者將會在下一章節為大家詳細解答。
45°美食攝影樣張
3. 90°攝影
90°美食攝影則是可以說是最為標準和最具藝術氣息的一種攝影方式，對於單一的美食菜品來說，我們可以非常輕鬆地進行拍攝，只要保證照片中美食所佔的比例在2/3左右，其餘位置以簡潔的元素進行填充，即可獲得非常不錯的攝影效果。但這種攝影角度也僅僅在單一菜品的拍攝下較為簡單，對於多菜品配合的拍攝就相當講究拍攝者的構圖和畫面元素的搭配，稍有處理不佳就會出現非常難看的效果。
90°美食攝影樣張
4技巧三：構圖
三、構圖
除了光線和角度，美食攝影還可遵循以下四大構圖原則：簡潔原則;規整原則;斜線原則;點睛原則。透過在構圖上考慮以上四大原則，一定能讓美食在照片上的角色變得更為鮮明，而且加深照片給讀者帶來的層次感。下面筆者就透過例項為大家一一介紹：
1. 簡潔原則
簡潔原則是美食拍攝中最常用最簡單，而且效果立杆見影的原則。其拍攝要求非常簡單，我們僅需要在拍攝照片時將除美食主角外的其他物件都移離背景或前景即可。另外，由於美食通常都是是繽紛多彩，所以我們最好可以選擇簡單淺色背景來進行拍攝，這樣子不但能突出多彩的食物，而且還可以讓淺色的桌布為食物進行補光，達到更為柔和的層次感。
凌亂的背面會打破被攝美食的美感
2. 規整原則
所謂的規整原則，就是讓各種食物之間呈現一定的規律感，空間整體性，讓人能找到規整的美感。在實際拍攝中，我們可以嘗試將各種食物有規律地進行排列，無論是直線或者是曲線，只要不是食物凌亂地分佈在畫面之中即可。
規整排列的食物可以讓照片更具節奏感
3. 斜線原則
斜線原則在美食拍攝中的運用非常廣泛，其中最為經典的作品就是筷子的斜入，這類作品透過筷子等物體從畫面外進入，有打破畫面，活躍畫面，帶入畫面等作用。而且斜線的進入可以充分帶動畫面的躍動感，而不像豎線和橫線那般生硬，給人一種強烈的壓迫感，這也就是那麼多攝影作品為什麼採用對角線構圖的原因。
斜切入畫面的叉子能讓整張照片更具動感
4. 點睛原則
點睛原則也可以說是求同存異原則，當我們在拍攝大量同類食物時尤為中用，它可以把凌亂不堪的畫面一下子調動起來，突出畫面中食物的主角，讓本來主題模糊的食物變為生動起來，這種構圖原則在俯視90°拍攝中使用的最多。
同類美食中挑選一位作為主角能讓照片更具主題型
5技巧四：時間
四、時間
如果說以上3點都是攝影的通用原則，那把握好“時間”就是美食攝影的關鍵。
1. 熱食未冷
熱食未冷是指我們在拍攝熱食型食物時應該選擇它在剛剛出鍋、熱情騰飛時進行拍攝，這樣可以儘可能地保證美食出爐時的原貌，而且那種熱氣騰騰的蒸汽還可以為整張照片新增鮮活感，讓照片的主角看起來更加美味。
熱吃應趁著未冷時進行拍攝
2. 冷食未融
相反，冷食未融則很好理解了，它是指我們在拍攝冷食型食物(如冰淇淋、冰棒時)時同樣應該選擇它在寒氣微升、冰雪未融時進行拍攝，這樣做可以保證食物在照片中所呈現的完整性。
冷食應趁著未融時進行拍攝
6技巧五：器材
五、器材
說到這裡可能就有網友會問：為什麼手機拍攝也需要挑選器材呢？其實筆者這裡所說的器材是指手機本身。眾所周知，不同手機的拍攝效果是不盡相同的，而為了獲得更佳的拍攝質量，我們應該選用感光元件更大，畫素更高的手機，另外手機內建的微距或濾鏡功能也有助於美食的拍攝。
1. 超級微距
超級微距是OPPO R7 Plus的代表性功能之一，透過這個功能，我們可以把廣角的攝像頭變為標準鏡頭，讓拍攝到的照片放大率更高，細節更豐富，特別適合拍攝食物上微小的細節使用。
OPPO R7 Plus超級微距功能讓手機也能獲得較高的放大倍率
2. 絢彩濾鏡
當今不少手機都有特色的濾鏡功能，以OPPO R7 plus為例，多達14種的濾鏡型別可為你提供豐富多樣的風格選擇，對於拍美食來說，暖色或明亮的濾鏡最為適合，可以為美食帶來更鮮豔的色彩，增添視覺上的吸引力。而OPPO R7 Plus更提供了美食專用的濾鏡模式，其效果非常不錯。
OPPO R7 Plus美食濾鏡樣張
7教程總結
六、總結
最後，筆者在來為大家總結一下手機拍攝美食時所需緊記的小技巧吧：
1. 選擇靠窗為位置，以日光作為主光源
2. 不到逼不得已不要使用閃光燈
3. 用餐巾紙或小白板作為反光材料，可以降低畫面的反差。
4. 為照片做減法，減少干擾美食作為的物件和影響美感的不必要元素。
5. 拍攝前先整理好美食所擺放的位置，提升照片的整體規整度。
6. 嘗試傾斜手機進行拍攝，可能會獲得意想不到的效果。
7. 當美食太多時，請選擇與眾不同的一款作為拍攝的主角，讓照片更有靈性。
8. 把握好拍攝的時機，不要錯過美食的最佳一面。
好了，關於手機拍攝美食的小技巧教程就這裡，雖然相比於專業相機來說，手機拍照的質量還是相對較低，但足以應對日常的社交分享，只要你能耐心地選擇一臺得心應手的手機，並參考以上的拍攝準則，那你也可以拍攝出美味可愛的美食大片。