秋天因為天干氣爽，大多數人容易出現虛火上延，就會危及到肺，導致身體的津液不足，從而引發咳嗽、皮膚乾燥等症狀。

因此我們在秋天的時候要正確地吃一些食物，才能達到秋季養陰，斂肺氣的作用。可別小看這些食物，他們本身含有的各種能量，就能讓人滋陰排毒，讓大家能夠精神過秋冬。

1、板栗

推薦食譜：板栗排骨湯

主要食材：板栗 排骨

板栗刻上十字花刀，下入開水中煮2分鐘，出來後倒溫水中，隨後就可以輕鬆去殼了。

準備好一斤排骨，用清水清洗乾淨，冷水下鍋，加入薑片，料酒去腥。水煮開後就可以撈出來。

放入另外的瓦鍋中，隨後下入玉米胡蘿蔔，板栗以及紅棗，倒上適量的清水，蓋上蓋子。

大火燒開後，小火熬煮40分鐘，打開蓋子撒上蔥花，就可以開始喝了，板栗香甜軟糯，湯汁鮮甜。

2、苦瓜

推薦食譜：苦瓜釀肉

主要食材：苦瓜 豬肉

苦瓜清洗乾淨後，去頭去尾，最後再切成大小均勻的段，把中間的芯挖掉，挖好後放入盤中備用。

準備一塊肥相間的豬肉，直接剁成肉泥，加入一勺食鹽，胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒去腥，用手抓均勻，最後再加入一個雞蛋清和澱粉，使得豬肉更加的滑嫩。

鍋中加水，水開後放鹽和食用油，下入苦瓜圈焯水一分鐘後撈出，之後擺盤在盤子裡。

把醃製好的豬肉末，依次放進苦瓜圈裡面，隨後就可以上鍋蒸了，鍋中水燒開蓋上蓋子蒸5分鐘左右。

再淋上自己秘製的醬料，裡面以蔥薑蒜醬油為主，這樣的苦瓜釀肉就做好了，味道太香了一點都不苦。

3、豬血

推薦食譜：豆腐燉豬血

主要食材：豬血 豆腐

首先把豬血切成小四方形的，放碗中備用。

準備一塊老豆腐，同樣切成方形的，韭菜切段放碗中備用。

鍋中水燒開後，下入豆腐焯水1分鐘撈出，另外起鍋，同樣的放豬血焯水，期間加入料酒可以去腥。

兩樣都焯水了之後，就可以另外起鍋，下入蔥薑蒜，小米辣，豆瓣醬，豆豉，炒出香味。

之後加入適量的水，放食鹽，雞精和白糖，胡椒粉去腥適量的生抽，少許的老抽。最後下入豆腐和豬血，用勺子攪拌均勻。

蓋上蓋子煮5分鐘，打開鍋蓋後加入水澱粉勾芡，出鍋前放韭菜，翻炒一下即可出鍋，滑嫩鮮香，看著就非常有食慾。