香檳是起泡酒的一種，但並不是所有起泡酒能叫香檳。只有法國香檳區生產的，使用特定葡萄和方法釀製的起泡葡萄酒才能叫香檳，香檳是受到法國法律保護的名字。

在喜慶的時候，我們大多數人都會喝香檳來慶祝。這個時候，我覺得解釋起泡葡萄酒和香檳的區別是有必要的。因為事情的真相是，除非你在這個時候把一大筆錢花在買酒上，否則你很可能根本就沒有喝到香檳。

今天，就在此時此地，我們要把起泡酒調直。關於你最喜歡的起泡酒，這裡有你需要知道的一切。

香檳酒

只能在法國香檳地區種植

由霞多麗、黑比諾和莫尼耶皮諾葡萄釀製而成

必須按照傳統的方法制作，這就要求葡萄酒的二次發酵在供應的同一瓶中進行

普羅塞克

來自意大利東北部的威尼斯地區

主要由prosecco或glera葡萄生產

二次發酵在不鏽鋼罐中進行，這個過程被稱為罐式香檳法

卡瓦

來自西班牙，主要產於加泰羅尼亞地區

用原產於西班牙的馬卡比奧、帕雷拉達和xarel - lo葡萄製成

用香檳等傳統方法生產

Cremant

一種法國起泡酒，產於阿爾薩斯、波爾多、勃艮第、汝拉、利穆克斯和盧瓦爾州

用比任何其他起泡酒更廣泛的葡萄釀製而成，包括但不限於白比諾、歐塞爾羅斯、灰比諾、黑比諾和雷司令

用與香檳相似的方法制造，但比“全起泡”香檳更不冒泡