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如上期所言,我們大家平時炒菜的時候很多細節都不會去注意,但是往往就是這些不注意的細節問題是最容易影響我們身體健康的,甚至有的時候一道菜的烹飪工序不對還會產生致癌物質,所以我們在平時炒菜的時候一定要注意以下幾點:

第一點:炒完菜不刷鍋馬上炒下個菜

這個問題我相信很多人都有吧?有的時候在炒菜過程中為了節約時間就會這樣做,炒菜之後看到鍋也不怎麼髒就沒放心上,然後接著炒,其實這樣的做法是不對的,無論你炒的是什麼菜,炒完之後都會有殘留物在鍋內,而這種殘留物質通過再次的加熱很有可能就會產生苯並芘,也就是致癌物。

第二點:炒出的菜很鹹

一是你在炒菜的過程中放的鹽量過多;二是你放鹽的時間過早,這看似不起眼的口感其實容易造成高血壓,因為根據科學研究表明,每個人每天所攝入的鹽量不能超過6克。現在那些高血壓患者知道怎麼來的了吧?

我們炒菜正確的放鹽應該是在即將出鍋的時候,這樣鹽也不用放太多,而且味道也不會那麼淡,更不會讓有些食材營養缺失。

第三點:油煙機使用不當

現在生活條件好了,大多數家庭都是有油煙機的,但是很多人對於油煙機的使用卻是一竅不通,認為只要把煙排出去不嗆到自己就可以了。

這樣的想法肯定是不對的,油煙機也是有使用技巧的,雖然是除煙,但是怎麼能更好的去除油煙和空氣中的有害物質是有方法的。

下次炒菜的時候一定要注意還沒炒菜之前就要把油煙機開啟,然後等到炒完菜之後的5-10分鐘再關掉,這樣能更好的去除廚房內的油煙和有害物質,而且對女孩子炒菜還有好處,不會讓臉部在炒菜的時候變得那麼油膩。

第四點:炒菜剩下的油繼續炒菜

這樣的做法也是不對的,你可能覺得自己勤儉節約,但是這樣做會使油裡面殘留的致癌物更加容易食入到人體內,對身體的健康影響是非常大的,所以用過的油不要迴圈的使用,如果拿節約下來的錢去治病那就得不償失了。

沒有通過高溫的油最多用2次就差不多了,高溫的油千萬不要再接著用了。所以為什麼大家會認為在家炒菜會更安全更健康了,因為外面的油很多都是高溫之下反覆使用的,其實這樣跟地溝油差不多,只是你看不到有害物質而已。

第五點:鐵鍋一定比其他的鍋好,因為補鐵

醒醒吧,現在都什麼年代了,還相信老人傳下來的話,以前是沒條件,現在條件這麼好就沒有必要再抱著鐵鍋不放了,鐵鍋能給人體帶來的鐵是非常微弱的,對人體內鐵的吸收根本起不了任何作用。

所以大家只要保持健康的飲食習慣就好了,鍋的話建議大家用平底鍋,還省油一些,炒出來的菜也健康衛生。

這樣的問題相信大多數的人都是存在的,看了之後希望大家能夠在生活當中糾正過來,也是對自己的健康負責、對家人的健康負責,更希望大家能炒出健康的美味佳餚,過健康的生活。

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