春季，萬物復甦，這時人體的新陳代謝旺盛，容易出現急躁上火、咽乾疼痛、鼻腔火辣、嘴脣乾裂、食慾不振等春燥不適症狀， 這時我們需要降降火，而降火要從內調做起，因此，春季養生飲食是關鍵，這時我們多吃些新鮮蔬菜和水果，早春時特別需要補充多種維生素、礦物質，遠離春燥。

今天給大家推薦被稱為“種生”的豆芽菜， 它是最適合春季吃的食材，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽具有清熱去燥，有利於肝氣疏通、健脾和胃等功效。豆芽的種類很多，黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽、黑豆芽等，豆芽在發育的過程中，營養元素得到了更多得釋放，營養也大幅度得提高。

今天買了些綠豆芽回來，才1元錢1斤， 它芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，而對於胖人來說，綠豆芽的熱量非常低， 每100克綠豆芽中僅含8卡里路的熱量，而其富含高纖維素還能促進腸蠕動，排除宿便除口臭，是天然的減肥佳品。春天最該吃的一道菜，1元錢1斤，多吃刮油降脂減肚腩，面板不幹燥。用它搭配上香乾絲一起炒，簡單又普通的家常小菜，成本才3元錢， 多吃不長胖還變瘦，快來上一盤吧。

【乾絲炒豆芽菜】

原料： 香乾 3塊 綠豆芽 1盤 紅椒1 個 生抽 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入香乾絲進鍋煸炒； 3. 炒時烹入些生抽上色； 4. 翻炒兩下後加入綠豆芽大火快速翻炒； 5. 加入少許鹽調味； 6. 最後加入紅椒翻炒均勻；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 炒香乾時加入點生抽讓其更入味； 2. 放入豆芽後要大火快炒，避免營養流失； 3. 加入點紅椒主要是為了菜品增色。